פּאַטלעזשאַן סאַלאַט מיט גלאָק פּעפּערז, צוקיני, קעראַץ און טאַמאַטאָוז איז זייער פּשוט צו צוגרייטן, אין איין שיסל עס וועט נישט נעמען מער ווי אַ שעה צו קאָכן עס. גרינס סאַלאַדס פֿאַר די ווינטער אָן סטעראַליזיישאַן זענען איינער פון די מערסט פאָלקס ווינטער פּרעפּעריישאַנז. צוגרייטן סטאָרידזש יוטענסאַלז אין שטייַגן - דזשאַרז און לידז. עס איז באַקוועם צו קראָם גרינס סאַלאַדס אין דזשאַרז מיט אַ קאַפּאַציטעט פון 400 צו 800 גראַמז, אַ גרעסערע באַנד ינוואַלווז אָדער זייער וואָריישאַס קאָנסומערס אָדער אַ גרויס משפּחה, ווייַל עפֿענען דזשאַרז קענען זיין סטאָרד אין די פרידזשידער פֿאַר נישט מער ווי 2 טעג, און קיין קאַנד עסנוואַרג.
פּאַטלעזשאַן סאַלאַט פֿאַר די ווינטער אָן סטעראַליזיישאַןדזשאַרז און לידז מוזן זיין ונ דורך געוואשן און דאַר אין אַ הייס ויוון. דאָס וועט באַשיצן אייער וואָרקפּיעסעס קעגן שעדיקן בעשאַס סטאָרידזש.
- קוקינג צייט: 1 שעה
- קוואַנטיטי: 1.5 ל
ינגרידיאַנץ פֿאַר פּריפּערינג פּאַטלעזשאַן סאַלאַט פֿאַר די ווינטער
- 1 קג פון פּאַטלעזשאַן;
- 1 קג גלאָק פעפער;
- 1 קג טאַמאַטאָוז;
- 500 ג צוקיני;
- 500 ג פון קעראַץ;
- 500 ג אַניאַנז;
- 1 קאָפּ קנאָבל;
- 100 ג גרינז (סילאַנטראָו, פּעטרעשקע);
- 250 מל פון זונרויז בוימל;
- 100 ג גראַנולאַטעד צוקער;
- 60 ג שטיין זאַלץ;
- 150 מל עפּל עסיק;
- שוואַרץ פעפער, גרינס געווירץ צו געשמאַק.
אַ אופֿן פון פּריפּערינג פּאַטלעזשאַן גרינס סאַלאַט פֿאַר די ווינטער אָן סטעראַליזיישאַן
אַזוי מיר נעמען אַ גרויס קאַפּאַציטעט פֿאַר קוקינג גרינס צימעס. עס קענען זיין אַ פּאַן אָדער אַ ברייט-דנאָ סטעפּאַן.
צייַטיק פּאַטלעזשאַן אָן שעדיקן און ספּוילידזש, מיט גומע הויט, שנייַדן אין קרייזן וועגן אַ סענטימעטער דיק, שטעלן אין אַ פאַן.
שטעלן פּאַטלעזשאַן, סלייסט אין קרייזן, אין די סטעוופּאַןזיס גלאָק פּעפּערז רייניקן פון זאמען, שנייַדן אין גרויס ברעקלעך, לייגן צו פּאַטלעזשאַן. די קאָליר פון די פעפער וועט ווירקן די לעצט קאָליר פון די סאַלאַט. איך קאָכן מיט געל און גרין, דאָס איז, אַ ביסל ומצייַטיק, אַזוי עס פארקערט אויס ווי מאַלי. אויב דער פעפער איז רויט, די קאָליר פון די פאַרטיק שיסל וועט זיין דאַרקער.
לייג געהאַקט זיס פעפער צו די סטעפּאַןצוקיני שיילן, שנייַדן פיינלי. אויך צעהאַקן אַניאַנז און אַ קנאָבל קאָפּ. שטעלן צוקיני, ציבעלע און קנאָבל אין אַ פאַן. דורך דעם וועג, יונג ליכט גרין צוקיני איז ומנייטיק צו ריין.
לייג געהאַקט צוקינישנייַדן די קעראַץ אין קרייזן וועגן אַ האַלב סענטימעטער דיק. אין אַזאַ סאַלאַדס, קעראַץ זאָל זיין שנייַדן גרויס, דאָס דיווערסאַפייז די געוועב פון די שיסל.
שנייַדן קעראַץ אין קרייזןווייַטער, רייפּ רויט טאַמאַטאָוז. איך רעקאָמענדירן איר צו גיסן בוילינג וואַסער איבער זיי און באַזייַטיקן די הויט. דאָס איז ניט נייטיק, אָבער אָן עס איז טייסטיער.
לייג טאַמאַטאָוזאיצט מיר גיסן די זונרויז ייל אין די סטעפּאַן, גיסן צוקער און שטיין זאַלץ, לייגן אַ ביסל ערד שוואַרץ פעפער און קיין גרינס געווירץ. סטו וועדזשטאַבאַלז אויף מעסיק היץ פֿאַר 40 מינוט.
לייג גרינס בוימל, צוקער און בשמים. סטו איבער מיטל היץצעהאַקן אַ בינטל פון פריש הערבס, וואַרפן צו די רעשט פון די ינגרידיאַנץ, קאָכן פֿאַר 5 מינוט. גיסן עפּל עפּלזאַפט עסיק אין די סטעפּאַן, מישן, וואַרעם פֿאַר 2-3 מינוט איבער מעסיק היץ, אַראָפּנעמען פון דער הרובע.
לייג פיינלי געהאַקט גרינזמיר פּאַקן די פּאַטלעזשאַן סאַלאַט הייס אין צוגעגרייט טרוקן, ריין דזשאַרז. גלייך ראָלל אַרויף די לידז, קער זיי איבער די האַלדז. ייַנוויקלען קאַנד עסנוואַרג אין אַ וואַרעם פאַרדעקן און לאָזן אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר עטלעכע שעה.
מיר ריין די גאָר קולד בלאַנקס אין אַ קאַלט קעלער.
הייס גרינס און פּאַטלעזשאַן סאַלאַט נאָענט אין דזשאַרזאויב איר עפֿענען אַ סלוי פון פּאַטלעזשאַן סאַלאַט אין די קאַלט ווינטער, אַ ינקרעדאַבלי געשמאַק און מויל-וואָטערינג גרינס אַראָמאַ וועט פּלאָמבירן די צימער און דערמאָנען איר פון זומער.
פּאַטלעזשאַן סאַלאַט פֿאַר די ווינטער אָן סטעראַליזיישאַן איז גרייט. גוט אַפּעטיט! לאַגער אַרויף פֿאַר די ווינטער!
