איז עס ווערט צו וואַקסן קאַראַוואַגע זאמען אין דיין גאָרטן? אויב נאָר פֿאַר די צוליב פון באַקומען זאמען, עס איז נישט ווערט עס: זאמען קענען זיין פּערטשאַסט אויף די מאַרק. איר וועט נישט געפֿינען יונגע פריש קאַראַוואַן בלעטער אויף דעם מאַרק. אַזוי, פֿאַר מיר פּערסנאַלי, דעם קשיא איז געווען ריזאַלווד: איך אַדאָר סאַלאַט פון יונג בלעטער און סטעמס פון קאַראַווייַ זאמען, ווי געזונט ווי גרין באָרש. קומין איז אַ ווונדערלעך געווירץ וואָס קענען זיין מוסיף צו פאַרשידן קולינאַריש פּראָדוקטן, ווי געזונט ווי פּיקאַלז און פּראַזערווז.
פּראָסט קאַראַווייַ (Carum carvi). © ה. זעלCaraway (Carum) - אַ מין פון דוירעסדיק אָדער בייעניאַל געוויקסן פון די שירעם משפּחה (Apiaceae), פון וואָס די טיפּ איז מערסט באַוווסט קאַראַווייַ זאמען (Carum carvi) פאָלק נעמען: פעלד אַנאַס, ווילד אַנאַס, קומין, קומין, קימין, אַנאַס, gunba, gantry, ganus. עס איז געניצט אין קוקינג און מעדיצין.
אין אייראָפּע, קאַראַוואַגע זאמען זענען פּראָסט אין די מיטל עלטער און דער הויפּט ווי אַ מאַדיסאַנאַל פאַבריק. אין מעדיצין, קאַראַווייַ זאמען זענען וויידלי געניצט, מיט יקערדיק קאַראַווייַ ייל און פילע נוציק סאַבסטאַנסיז. די היילונג ווירקונג פון קאַראַווייַ ייל איז אַנטיסעפּטיק, באַקטעריסידאַל, אַנטהעלמינטיק, אַנטיספּאַסמאָדיק, יקספּעקטעראַנט, סודינג, אַנאַסטעטיק.
קאַראַווייַ גראָוינג
קאַראַווייַע זאמען זענען אַנפּריטענשאַס געוויקסן, נישט מאָנען אויף דעם באָדן. די הויפּט צושטאַנד איז אַז דער באָדן איז פרוכטבאַר און סיזאַנד מיט אָרגאַניק פערטאַלייזער.
קאַראַווייַ קענען וואַקסן אין פאַרשידענע ערטער, אפילו אין ראָוז צווישן פרוכט ביימער. נאָר האַלטן אין זינען אַז אין אַ שיידיד אָרט די אָפּטרעטן פון קאַראַוואַגע זאמען וועט זיין אַ ביסל ווייניקער. און דער אַראָמאַ וועט זיין וויקער. דעריבער, עס איז בעסער צו קלייַבן אַ אָרט ברייטלי ליט. איידער סאָוינג, דער באָדן מוזן זיין דאַג טיף.
פּראָסט קאַראַווייַ (Carum carvi). © H. Zellקאַראַווייַ זאמען זענען דערוואַקסן אין אַ סידלינגלעסס וועג. צוויי סאָוינג פּיריאַדז זענען מעגלעך: פרילינג און ווינטער. מיט ווינטער סאָוינג נוצן טרוקן און נישט פּראַסעסט זאמען. זיי זענען סאָון אין ראָוז מיט 45 סענטימעטער רודערן. קאַראַוויי סידלינגז דאַרפן אַ איין טינינג אַזוי אַז אין די רודערן צווישן די געוויקסן בלייבן בייַ מינדסטער 20 סענטימעטער.
מיט פרילינג סאָוינג קאַראַווייַ זאמען מוזן זיין סאָוקט פֿאַר אַ טאָג - צו פאַרגרעסערן דזשערמאַניישאַן. אויב נאָך דעם, די זאמען זענען וואָרמד אַרויף אין די זון, דאָס וועט פאַרגיכערן די דזשערמאַניישאַן צייַט.
בשעת קאַראַווייַ סידלינגז וועט נאָר העכערונג, ווידינג איז נייטיק. אין דער צוקונפֿט, קראַפּס דאַרפֿן בלויז לוסאַנינג, פערטאַלייזינג (2-3 מאָל מיט מינעראַל פערטאַלייזערז), וואָטערינג (ספּעציעל בעשאַס די סטאָלינג צייַט און אין די אָנהייב פון פלאַוערינג).
סעעדס גאָר ריפּען אין יולי און ווייַזן גאַנץ געשווינד. דעריבער, דער שניט פון קאַראַוואַגע זאמען זאָל זיין כאַרוואַסטיד אין די אָנהייב פון זייער בראַונינג.
כאַרוואַסטינג קאַראַוואַגע זאמען איז ווי גייט: די געוויקסן זענען גאָר טאָרן אויס, טייד אין באַנדאַלז און געשטעלט אין אַ שיידיד אָרט, אונטער אַ כופּע. אונטער זיי, עס איז נייטיק צו לייגן דעם מאַטעריאַל אויף וואָס די רייפּאַנד זאמען וועט צעברעקלען.
אויף איין אָרט, קאַראַוואַגע זאמען וואַקסן פֿאַר צוויי יאר און טאָלערייץ ווינטער געזונט.
