גרינס מאַקאַראָנען מיט פעפער און פּאַטלעזשאַן איז אַ דיק און עראַמאַטיק גרינס פֿאַרבייַסן פֿאַר די ווינטער. עס קענען זיין פאַרשפּרייטן אויף אַ שטיק פון פריש ווייַס ברויט, עס וועט קער אַזוי געשמאַק אַז גאָרנישט איז דארף פֿאַר פרישטיק!
גרינס פּאַפּ מיט פעפער און פּאַטלעזשאַן- קוקינג צייט: 1 שעה און 30 מינוט.
- קוואַנטיטי: 3 קאַנס מיט אַ קאַפּאַציטעט פון 450 מל.
ינגרידיאַנץ פֿאַר גרינס מאַקאַראָנען מיט פעפער און פּאַטלעזשאַן:
- 1 קג פון רויט גלאָק פעפער;
- 500 ג טאַמאַטאָוז;
- 500 ג פּאַטלעזשאַן;
- 300 ג אַניאַנז;
- קנאָבל;
- 2-3 טשילי פּאָדס;
- 15 ג פייַן זאַלץ;
- גראַנולאַטעד צוקער 25 ג;
- 150 מל קוואַליטעט מאַסלינע בוימל.
דער אופֿן פון צוגרייטונג פון גרינס מאַקאַראָנען מיט פעפער און פּאַטלעזשאַן.
זינט אַלע די ינגרידיאַנץ פֿאַר די גרינס פּאַפּ וועט מליען לאַנג אויף נידעריק היץ, איר קענען שפּאָרן דיין צייט און נישט שנייַדן די וועדזשטאַבאַלז זייער פיינלי - סייַ ווי סייַ זיי וועלן ווערן מאַשט פּאַטייטאָוז.
מיר רייניקן אַניאַנז, שנייַדן קליין אַניאַנז אין פיר טיילן, גרויס קעפ מיט קרעססענץ.
וואַרעמען אַלע די מאַסלינע ייל אין אַ ראָוסטינג פּאַן אָדער טיף פריינג פּאַן, וואַרפן די אַניאַנז.
פּרעגלען געהאַקט אַניאַנזדערווייַל, בשעת די ציבעלע איז געפּרעגלט, שיילן די קנאָבל פון די כאַסק, שנייַדן די קלאָוועס אין צוויי אָדער דרייַ טיילן. פון די פּאָדס פון רויט טשילי מיר באַזייַטיקן די זאמען מיט די מעמבראַנע, שנייַדן פיינלי. שיקן די טשילז מיט קנאָבל צו די פּאַן.
שיילן און צעהאַקן די קנאָבל און טשילי. לייג צו פריינגצייַטיק טאַמאַטאָוז (פּאַסיק און אָווועררייפּ, אויב נאָר אָן קענטיק שעדיקן און וואונדער פון ספּוילידזש), שנייַדן אין גרויס קובעס. אין דעם פאַל, לייגן די טאַמאַטאָוז צוזאַמען מיט די זאמען און שאָלעכץ, ווי מיר דעמאָלט ווישן די פאַרטיק מאַקאַראָנען דורך אַ זיפּ, אין וואָס ומנייטיק קאַמפּאָונאַנץ וועט בלייַבן.
פאַרשפּרייטן געהאַקט טאַמאַטאָוז אין אַ ראָוסטינג פּאַןזיס גלאָק פעפער ערשטער שנייַדן אין האַלב, שנייַדן די זאמען מיט די שפּרייַזן. שנייַדן די פעפער קאָאַרסעלי, לייג צו די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ.
מיר קלייַבן רויט פעפער פֿאַר די פּאַפּ אַזוי אַז די פאַרטיק פּראָדוקט טורנס העל, מיט גרין פעפער די קאָליר וועט ווערן ברוין און אַנאַפּאַטייזינג.
לייג די סלייסט גלאָק פעפער צו די ראָוסטינגצייַטיק פּאַטלעזשאַן מיט גומע שיילן און אַנדיוועלאַפּט זאמען זענען פּילד. שנייַדן די פלייש אין דיק קרייזן, לייג צו די פּאַן.
לייג פּאַטלעזשאַן, זאַלץ און צוקער. סטו אונטער די דעקל פֿאַר 50 מינוטגיסן זאַלץ און גראַנולאַטעד צוקער. פאַרמאַכן די דעקל טייטלי. סטו אויף אַ שטיל פייַער פֿאַר 45-50 מינוט, ביז פעפער און טאַמייטאָוז ווערן גאָר ווייך און אַניאַנז - טראַנספּעראַנט. אויב אַ פּלאַץ פון פליסיק איז געשאפן בעשאַס די יקסטינגגווישינג פּראָצעס 7-10 מינוט איידער זיי זענען גרייט, אַראָפּנעמען די דעקל און יוואַפּערייט נעץ.
גרייט וועדזשטאַבאַלז זענען טראַנספעררעד צו אַ עסנוואַרג פּראַסעסער, געהאַקט אויף די מיטל גיכקייַט ביז אַ גלאַט סמאָאָטהיע איז באקומען.
מאָל די האַלב וועדזשטאַבאַלז מיט אַ בלענדערמיר ווישן די גרינס פּאַפּ דורך אַ זעלטן זיפּ. עס וועט אַנטהאַלטן ברעקלעך פון שאָלעכץ, פּאָמידאָר זאמען, אין אַלגעמיין, וואָס איז גערופֿן וילקייק.
ראַבד וועדזשטאַבאַלז ווידער מיר שטעלן אין אַ פּאַן אָדער סטעפּאַן מיט אַ דיק דנאָ, היץ צו אַ קאָכן.
ווישן די גרינס פּיוריי דורך אַ זיפּדי קאַנס פֿאַר פּרעזערוויישאַן זענען ערשטער געוואשן אין אַ לייזונג פון באַקינג סאָדע, און ונ דורך רינסעד מיט ריין וואַסער. מיר שטעלן אין די ויוון פּרעהעאַטעד צו 110 דיגריז פֿאַר 10 מינוט. קאָכן די לידז.
מיר פאַרשפּרייטן וואַרעם גרינס פּאַפּ מיט פעפער און פּאַטלעזשאַן אין וואַרעם דזשאַרז, און פילונג זיי אויף די פּלייצעס. ראָלל די לידז ערשטער לוסלי.
מיר אַריבערפירן די גרינס פּאַפּ מיט פעפער און פּאַטלעזשאַן אין דזשאַרז און סטעראַלייזשטעלן אַ האַנטעך פון וואַטע שטאָף אין אַ פּאַן צוגעגרייט פֿאַר סטעראַליזיישאַן. מיר שטעלן די דזשאַרז אויף אַ האַנטעך, גיסן די וואַסער העאַטעד צו 50 דיגריז. קער אויף די פייַער, ברענגען צו אַ קאָכן, סטעראַלייז 12 מינוט דזשאַרז מיט אַ קאַפּאַציטעט פון 450 מל.
גרינס פּאַפּ מיט פעפער און פּאַטלעזשאַןמיר טוויסט טייטלי, נאָך קאָאָלינג, מיר באַזייַטיקן עס אין אַ קיל קעלער. גרינס מאַקאַראָנען מיט פעפער און פּאַטלעזשאַן איז גרייט. גוט אַפּעטיט!
