מעלאָן פֿאַר די ווינטער - רעסאַפּיז זענען נישט לימיטעד צו די געוויינטלעך קלעם און קאַמפּאָוט. אין דער קאַלט צייַט עס איז אַ געלעגנהייט צו קויפן דעם יאַגדע אין סופּערמאַרקיץ, אָבער דער טעם וועט נישט זיין אַזוי סאַטשערייטאַד. אין דער מעלאָן סעזאָן, עס איז ווערט טריינג איינער פון די רעסאַפּיז וואָס וועט העלפֿן ופהיטן איר געשמאַק און אַראָמאַ. בילעט קענען זיין געדינט ווי פאַרבייַסן אָדער צוגעגעבן צו פּייסטריז.
דאַר מעלאָן
די יזיאַסט וועג צו קאָכן מעלאָן פֿאַר די ווינטער איז צו טרוקן עס. צוקער און אנדערע אַדאַטיווז זענען נישט געניצט אין דעם פּראָצעס, אַזוי די שיסל איז גאנץ פֿאַר יענע וואָס אַדכיר צו אַ געזונט לייפסטייל. דעם נידעריק-קאַלאָריע פאַרבייַסן קענען זיין גענומען מיט איר ווי אַ פֿאַרבייַסן אָדער קאַמביינד מיט אנדערע קיילים.
אין דעם מעלאָן רעצעפּט פֿאַר די ווינטער, בלויז דעם יאַגדע איז דארף. עס איז מער באַקוועם צו קאָכן עס אויף די דרייער, אָבער איר קענען פשוט צעלייגנ עס אין צימער טעמפּעראַטור אונטער די זון.
- שיילן די גאנצע מעלאָן. דערנאָך עס מוזן זיין שנייַדן אין צוויי טיילן און באַזייַטיקן די האַרץ מיט ביינער.
- דערנאָך עס איז שנייַדן אין גרויס סלייסיז און געלייגט אויס פֿאַר דריינג אַזוי אַז זיי טאָן ניט קומען אין קאָנטאַקט מיט די אנדערע.
- אין דריינג, שטעלן די טעמפּעראַטור צו וועגן 60 ° סי. די פּראָדוקציע צייט דעפּענדס אויף די טעכניש קעראַקטעריסטיקס פון די אַפּאַראַט, און די זאַפטיקייט פון די פרוכט און די גרעב פון די סלייסיז. דער דורכשניטלעך פון 7-20 שעה, און אין נאַטירלעך טנאָים - אַרויף צו עטלעכע טעג. די ברעקלעך וועט זיין גרייט ווען זיי זענען רידוסט אין גרייס און וועט נישט שטעקן צו דיין הענט.
גרייט דאַר מעלאָן איז סטאָרד אין אַ טרוקן, פינצטער אָרט. איר קענען אויך פּאַקן עס אין וואַקוום באַגס.
מעלאָן פּרעזערוויישאַן
קאַנד מעלאָן פֿאַר די ווינטער האלט אַלע זייַן געשמאַק. אויב עס איז האַלב רעכט, עס וועט ריזעמבאַל אַ אַנאַנאַס. פֿאַר אַ דורכשניטלעך מעלאָן ווייינג 2 קג, איר דאַרפֿן אַ גלאז פון צוקער, אַ ליטער פון וואַסער און אַ ביסל סיטריק זויער.
- ערשטער, איר דאַרפֿן צו צוגרייטן די סירעפּ ווייַל עס איז קאַלט געוויינט. די וואַסער איז קאַמביינד מיט צוקער, געבראכט צו אַ קאָכן און געהאלטן אויף נידעריק היץ פֿאַר 10 מינוט. סיטריק זויער איז מוסיף אין די סוף.
- ווייַטער איר דאַרפֿן צו ריין די מעלאָן, שנייַדן עס אין קליין ברעקלעך און לייגן אויס אויף די באַנקס. זיי מוזן ערשטער זיין סטעראַלייזד אין בוילינג וואַסער.
- מעלאָן סלייסיז זענען אויסגעגאסן מיט סירעפּ, באַנקס זענען באדעקט מיט לידז און פּאַסטשערייזד. דעריבער זיי דאַרפֿן צו זיין גענומען אויס, שטעלן אַ האַנטעך מיט די לידז אַראָפּ און לאָזן צו קילן.
מעלאָן זויער פֿאַר די ווינטער איז סאָוקט אין צוקער סירעפּ און בלייבט זאַפטיק. אין ווינטער עס גייט גוט מיט האָניק און צימערינג. עס איז צוגעגעבן צו קאַססעראָלעס פֿאַר הייַזקע קעז, געדינט ווי אַ פילונג פֿאַר פּאַנקייקס.
מעלאָן מאַרשמעלאָו
איינער פון די ומגעוויינטלעך מעלאָן רעסאַפּיז פֿאַר די ווינטער איז פּאַסטיללע. פילע כאַוסווייווז פאַרגעסן אָן דיזערווד וועגן דעם זיסקייט, אָבער עס קען ווערן נישט בלויז אַ וואָכעדיק פאַרבייַסן, אָבער אויך אַ פאַקטיש באַפּוצונג פון די פעסטיוו טיש. עס ריזעמבאַלז זיסוואַרג און האט אַ געדיכט וויסקאַס קאָנסיסטענסי.
פֿאַר 1 קג מעלאָן פּאַפּ, איר דאַרפֿן וועגן 2 טעפּלעך וואַסער און 1 טעפּל צוקער. די פּאַסטילע וועט זיין מער זאַפטיק און זיס אויב איר פאַרבייַטן צוקער מיט פליסיק האָניק.
- פֿאַר אַ ווינטער רעצעפּט פֿאַר מעלאָן, איר זאָל קלייַבן אַ זאַפטיק צייַטיק יאַגדע וואָס יגזאָסט אַ רייַך אַראָמאַ. עס מוזן זיין קלינד, אַוועקגענומען די ביינער און שנייַדן אין קליין קיובז.
- אַלע ינגרידיאַנץ זענען געמישט אין אַ פאַן און שטעלן אויף אַ שטיל פייַער. די אינהאַלט מוזן זיין קעסיידער סטערד. די טייג פֿאַר פּאַסטילע איז גערעכנט ווי גרייט ווען עס גיינז אַ מונדיר ווייך געוועב.
- דערנאָך, דער געמיש איז קראַשט און געלייגט אויס אין אַ דרייער. די שיכטע גרעב זאָל נישט יקסיד 0.5 סענטימעטער, אַנדערש די מאַשט פּאַטייטאָוז וועט טרוקן שוואַך און קענען נישט זיין סטאָרד פֿאַר אַ לאַנג צייַט. די פּאַסטיללע מוזן זיין דאַר פֿאַר הויך שעה פֿאַר 4 שעה און דער זעלביקער סומע אין מיטל מאַכט.
- ווען די פּאַסטילע דרייז, אָבער איז נאָך וואַרעם, עס מוזן זיין אַוועקגענומען פון די דרייער און געבויט פון עס ראָללס. ווייַטער, יעדער פון זיי איז שנייַדן אין קליין פּאָרשאַנז.
די פּאַסטילאַ איז סטאָרד אין די פרידזשידער, בשעת עס איז פּאַסיק פֿאַר נוצן ביז דער ווייַטער שניט. צו האַלטן זייַן געשמאַק און נישט טרוקן, יעדער זעמל מוזן זיין טייטלי אלנגעוויקלט מיט קלינג פילם.
אפילו אויב די פאַרם האט נישט אַ דרייער, די אָפּציעס פֿאַר קוקינג פון מעלאָן פֿאַר די ווינטער טאָן ניט ווערן קלענערער. אַנשטאָט, איר קענען נוצן די ויוון. אין דעם פאַל, פּאַפּ פּאַפּ איז פאַרשפּרייטן אין אַ דין שיכטע אויף פּאַרמעט פּאַפּיר, ביז אַהער לובראַקייטיד מיט גרינס בוימל.
מעלאָן איז אַ וניווערסאַל נאַש וואָס איז נוצלעך אין זיין רוי פאָרעם און ווי אַ יקער פֿאַר ווינטער פּרעפּעריישאַנז. שריט פֿאַר שריט מיט אַ פאָטאָ זענען פילע רעסאַפּיז פֿאַר מעלאָן, יעדער פון וואָס וועט צוריקקומען די זומער אַראָמאַ אין די קאַלט צייַט. קאַנד אָדער זויער מעלאָן איז גאנץ פֿאַר האַרציק ווינטער פּייסטריז, טאַפּינגז פֿאַר קייקס, פּיעס אָדער פּאַנקייקס.
ווען דאַר, עס קענען זיין געדינט מיט ניסלעך און האָניק, ווי געזונט ווי דעקערייטינג דיזערץ. פּאַסטיללע איז אַ ומגעוויינטלעך זיס וואָס איז נישט אַפֿילו פארקויפט אין אַלע סופּערמאַרקיץ. אין קיין פאַל, איר זאָל נעמען זאָרגן אין די זומער און אָפּהיטן די מעלאָן געשמאַק און אַראָמאַ פֿאַר די גאנצע יאָר.
