אָליוויער סאַלאַט מיט פריש וגערקע און ווורשט, צוגעגרייט לויט דעם רעצעפּט, איז אַ ביסל אַנדערש פון דעם טראדיציאנעלן ווערסיע. איך, ווי יעדער באַלעבאָסטע וואָס איז עקספּערימענטינג אין דער קיך, געפרוווט צו ברענגען אַ ביסל פון מייַן אין דעם קלאַסיש שיסל. אין מיין מיינונג, און לויט די געסט וואָס געגעסן דעם סאַלאַט, עס פארקערט אויס זייער געשמאַק און פריש. אַנשטאָט קאַנד פּיז, איך גענומען גרין פאַרפרוירן פּיז - עס איז ברייטער, אָבער רעכט האַלב, עס אויך טייסץ בעסער. יוזשאַוואַלי וועדזשטאַבאַלז פֿאַר אָליוויער זענען האַלב אין זייער יונאַפאָרמז. איך האָב אויך באַשלאָסן צוריקצוגיין פֿון דער דאָזיקער טראַדיציע און אַרײַנווארפן אַ מער אין אַ געמיש פון פּוטער און גרינס בוימל מיט רויטע פעפער. די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ זענען אַנטשיינדזשד צו זיין געשמאַק, זיי מוזן זיין פריש און פון הויך קוואַליטעט.
אָליוויער סאַלאַט מיט פריש וגערקע און ווורשט- קוקינג צייט: 40 מינוט
- סערווינגז פּער קאַנטיינער: 6
ינגרידיאַנץ פֿאַר דער צוגרייטונג פון אָליוויער סאַלאַט מיט פריש וגערקע און ווורשט:
- 500 ג האַלב ווורשט;
- 300 ג בוילד פּאַטייטאָוז;
- 300 ג רוי קעראַץ;
- 200 ג פאַרפרוירן גרין פּיז;
- 150 ג פון אַניאַנז;
- 6 שווער בוילד עגגס;
- 150 ג פון פריש קיוקאַמערז;
- 150 ג זויער קיוקאַמערז;
- 60 ג פון apples;
- 200 ג מייַאָנעז;
- 20 מל גרינס בוימל;
- 20 ג פּוטער;
- זאַלץ, רויט פעפער, הערבס פֿאַר סערווינג.
מעטאָד פֿאַר דער צוגרייטונג פון אָליוויער סאַלאַט מיט פריש וגערקע און ווורשט.
מיר אָנהייבן מיט די האַלב-פאַרטיק פּראָדוקטן. מיר שטעלן די פּיז אין אַ סטעפּאַן מיט בוילינג וואַסער, לייגן זאַלץ, בלאַנטש פֿאַר 5-6 מינוט, לייגן אויף אַ זיפּ.
רוי קעראַץ שנייַדן אין סטריפּס. היץ די גרינס און פּוטער אין אַ פּאַן. פּרעגלען די קעראַץ אויף מעסיק היץ ביז ווייך, וועגן 8 מינוט, שפּריצן מיט אַ קניפּ פון זאַלץ און רויט פעפער. מישן קעראַץ און פּיז צו קילן צו צימער טעמפּעראַטור.
פּרעגלען געהאַקט קעראַץ און בלאַנטש גרין פּיזמיר שנייַדן די גרין קיוקאַמערז אין סטריפּס, שפּריצן מיט זאַלץ, שטעלן אין אַ קאַלאַנדער, לאָזן פֿאַר 10 מינוט צו לאָזן די נעץ.
שנייַדן פריש קיוקאַמערז, לייג צו באַזייַטיקן וידעפדיק נעץקאָכן שווער-בוילד עגגס, צעהאַקן פיינלי, יוזשאַוואַלי איינער יי איז געלייגט פּער געדינט פון סאַלאַט, דאָס איז אַ קלאַסיש כעזשבן פון די ינגרידיאַנץ.
שווער בוילד יימיר שנייַדן בוילד ווורשט אין קובעס. אַלע פּראָדוקטן פֿאַר סאַלאַדס זאָל זיין שנייַדן בעערעך דער זעלביקער, אַזוי עס איז טייסטיער.
שנייַדן בוילד ווורשטא צעטל פון סאָורנעסס און פּיקאַנסי וועט לייגן זויער קיוקאַמערז צו די סאַלאַט, שנייַדן זיי אין קליין קיובז.
צעהאַקן זויער קיוקאַמערזווייַטער שנייַדן די בוילד פּאַטייטאָוז. דורך די וועג, עס איז אַן גרינג וועג צו געשווינד שיילן פּאַטייטאָוז אין זייער סקינס. פליסן די וואַסער פון די פאַרטיק קאַרטאָפל, אַריבערפירן עס צו אַ שיסל מיט אייז וואַסער פֿאַר 1-2 מינוט. נאָך אַ קאַנטראַסט וואַנע, די שאָלעכץ איז לייכט אַוועקגענומען.
געהאַקט בוילד פּאַטייטאָוזצעהאַקן אַניאַנז פיינלי, שפּריצן מיט אַ קניפּ פון זאַלץ, פאָרן ביז טראַנספּעראַנט אין דער זעלביקער פּאַן אין וואָס די קעראַץ זענען האַלב.
מיר פאָרן געהאַקט אַניאַנזמיר מישן אַלע די פּראָדוקטן אין די סאַלאַט שיסל, און, ווי געזאָגט אין די באַליבסטע פֿילם "אָפפיסע ראָמאַנס", לייגן די גרייטיד עפּל. דער עפּל מוזן זיין פּילד און גרייטיד אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק מיד איידער עס פינצטער.
געווירץ מיט מייַאָנעז, געשמאַק, זאַלץ צו טעם און איר'רע פאַרטיק!
מישן אַלע די פּראָדוקטן אין די סאַלאַט שיסל, לייג די גרייטיד עפּל און געווירץ מיט מייַאָנעזבאַצירן אָליוויער מיט פריש הערבס.
אָליוויער סאַלאַט מיט פריש וגערקע און ווורשטאָליוויער סאַלאַט מוזן זיין ינפיוזד אַ ביסל, אָבער נישט מער ווי אַ שעה, ווייַל עס האט פריש וגערקע און עפּל.
אָליוויער סאַלאַט מיט פריש וגערקע און ווורשט איז גרייט. גוט אַפּעטיט! קאָכן מיט פאַרגעניגן!
