טרוסקאַווקע אין סירעפּ איז אַ ביסל ווי אַ רעצעפּט פֿאַר פּריפּערינג דעם פרוכט אין זייַן אייגענע זאַפט. דער בלויז חילוק איז די בייַזייַן פון וואַסער.
סטראָבעריז אויך ריטיין זייער אָרנטלעכקייַט און געשמאַק ווי פיל ווי מעגלעך, ווייַל דער פּראָצעס פון קאָכן די בעריז זיך איז ניטאָ, נאָר די סירעפּ איז בוילד און לפּחות דריי מאָל.
רעכט צו דעם, עס ווערט טיקער און פולער.
טרוסקאַווקע אין סירעפּ - שריט פֿאַר שריט רעצעפּט מיט פאָטאָ
וואָס איז דארף פֿאַר 3-4 קאַנס פון 0.5 ליטער:
- 1 קילאָ פון סטראָבעריז;
- 800 גראַמז צוקער;
- 1000 מילאַליטערז וואַסער;
- ½ לעפעלע פון סיטריק זויער.
ינסטראַקשאַנז פֿאַר קוקינג
קערפאַלי סאָרט סטראָבעריז, פאַרלייגן די קראַמפּאַלד און קאַליע בעריז, זיי קענען צעשטערן די קאַנסערוויישאַן.
נידעריקער די סטראָבעריז צוזאַמען מיט די עקן אין אַ ראַכוועסדיק שיסל מיט וואַסער.
וואַסער דאַרף זיין קאַלט אַזוי אַז די בעריז זענען נישט סאָפאַנד.
פּאָניטאַילס זענען בעסטער אַוועקגענומען נאָך דעם פּראָצעס, ווייַל סטראָבעריז אָן זיי געשווינד מעלדונג זאַפט אין די וואַסער, אַזוי זיי קען פאַרלירן זייער זאַפטיקייט.
נאָך גרונטיק וואַשינג, לאָזן די סטראָבעריז פֿאַר אַ בשעת אין אַ קאַלאַנדער פֿאַר אַ פליסיק אָנלייגן, אין דער זעלביקער צייט פריי יעדער יאַגדע פון די שפּרייַזן.
צוגרייטן סירעפּ דורך מיקסינג די רעכט סומע פון וואַסער און צוקער אין אַ סטייפּאַן.
שטעלן דעם קאַנטיינער מיט די אינהאַלט אויף די פייַער מיד, נאָך בוילינג, היץ די סירעפּ פֿאַר וועגן 2 מינוט, מישן אָפט, צו דערגרייכן גאַנץ צעלאָזן פון די צוקער.
אַריבערפירן סטראָבעריז אין אַ גרויס שיסל, גיסן הייס סירעפּ, שטעלן באַזונדער פֿאַר 60 מינוט צו די זייַט, מאל דזשענטלי סטערינג מיט אַ לעפל. אין דעם צייט, די יאַגדע וועט רעאַגירן מיט די זיס פליסיק און לאָזן די זאַפט לויפן.
דערנאָך, צוריקקומען די סירעפּ מיט די זאַפט צו די פאַן, קאָכן ווידער.
גיסן די סטראָבעריז ווידער און לאָזן פֿאַר אַ שעה.
איבערחזרן דעם פּראָצעדור לפּחות דריי מאָל. די סירעפּ וועט ווערן מער סאַטשערייטאַד, ברייטער און דענסער.
אין די סוף, פאַרשפּרייטן די בעריז אין סטערילע דזשאַרז און פילונג בעערעך האַלב פון דעם קאַנטיינער אַזוי אַז עס איז פּלאַץ פֿאַר סירעפּ.
קאָכן די סירעפּ, וואַרפן אַ קניפּ פון לימענע, גערודער עס.
גיסן סטראָבעריז אין דזשאַרז מיט זיס פליסיק.
לאָזן די פּאַרע אַרויסגיין עטלעכע סעקונדעס, פאַרשטייַפן די קאַנס קאַנס מיט די בוילד לידז, קער זיי אויף זייער זייטן צו מאַכן זיכער אַז די טייטנאַס איז ענג.
נעמען זיי צו אַ קיל פּלאַץ נאָך די קאָאָלינג די בלאַנקס אונטער די דיוואַן.
טרוסקאַווקע אין סירעפּ איז גרייט!
גוט אַפּעטיט !!!
