קלאַסיש קאַסטערד פּראָפיטעראָלעס

פּראָפיטעראָלעס זענען עטלעכע פון די יזיאַסט קייקס. דער וואָרט "פּראָפיטראָלע" אין פראנצויזיש מיטל אַ קליין געלט באַלוינונג, און איצט עס איז גערופן קליין לופט קייקס מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון פילינגז. איך פאָרשלאָגן איר אַ רעצעפּט פֿאַר קלאַסיש פּראָפיטעראָלעס פון טשאָוקס געבעקס אָן מילך. פּראָפיטעראָלעס סטאַפט מיט קאַסטערד מיט שאָקאָלאַד, קאַווע און קאָניאַק.

וויכטיק! ווען איר באַקן פּראָפיטעראָלעס, טאָן ניט באַקומען די פּאַן אויס פון די ויוון, לאָזן זיי קילן אויף די דראָט געשטעל צו ופהיטן די קערוואַסעאָוס פּייסטריז.

קוקינג צייט: 85 מינוט
סערווינגז פּער קאַנטיינער: 4

ינגרידיאַנץ פֿאַר פּריפּערינג קלאַסיש קאַסטערד פּראָפיטעראָלעס.

Choux געבעקס:

וואַסער 185 ג
פּוטער 45 ג
מעל 190 ג
יי 3 פּקס.

קרעם

פּאַפּשוי קראָכמאַל 20 גראַמז
קאָניאַק 30 ג
קאַווע 150 מל
פּוטער 45 ג
קאַנדענסט מילך 60 ג
שטעקן צוקער 30 ג
טונקל שאָקאָלאַד 100 ג
יאָוק 2 פּקס.

ינגרידיאַנץ פֿאַר מאכן פּראָפיטעראָלעס און קאַסטערד

דער אופֿן פון צוגרייטונג פון קלאַסיש פּראָפיטעראָלעס מיט קאַסטערד.

ינגרידיאַנץ פֿאַר דער צוגרייטונג פון פּראָפיטעראָלעס און קרעם. פֿאַר די קרעם, מיר צוגרייטן גוט שטאַרק קאַווע און נעמען שטעקן צוקער, וואָס וועט געבן די פילונג אַ ליכט קעראַמאַל טאַם.

קוקינג טשאָוקס טייג

צעשמעלצן די בוימל אין הייס וואַסער, לייגן זאַלץ

קאָכן וואַסער. צעשמעלצן די פּוטער. לייגן זאַלץ.

גיסן מעל אין הייס וואַסער און ניד

גיסן אַלע די מעל אין וואַרעם וואַסער אין אַמאָל. קאָך קראַפטיק ביז די טייג טורנס אין אַ גרויס שטיק וואָס קען נישט שטעקן צו די ווענט פון די פּאַן. די פייַער אויף דער הרובע זאָל זיין מינימאַל.

פאָר עגגס אין די קולד טייג

קיל די טייג לייטלי. לייג רוי עגגס. אויב איר מישן די טייג אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער, לייגן די עגגס אַלע אין אַמאָל, אויב מאַניואַלי, לייג זיי איין אין איין.