עטלעכע רעסאַפּיז פֿאַר קורראַנץ

קורראַנט איז די מערסט פאָלקס, מערסט געזונט יאַגדע.!

די בעריז אַנטהאַלטן אַ גרויס סומע פון ​​וויטאַמינס C, בי, פּ, פּפּ, פּראָוויטאַמין א, אָרגאַניק אַסאַדז, צוקער, פּעקטין (געלינג) סאַבסטאַנסיז, מינעראַל סאָלץ - אַלע דעם איז אין קורראַנט, פֿאַר וואָס עס איז גערופֿן די "שפּייַכלער פון וויטאַמינס." לויט די אינהאַלט פון וויטאַמין C, די בעריז זענען רגע בלויז רויז היפּס און אַקטינידיאַ. דעריבער, בלאַקקקורראַנט איז אַ מייַסטער אין די אינהאַלט פון וויטאַמין C צווישן פרוכט און יאַגדע קראַפּס: בלויז 100 ג פון קורראַנט בעריז דעקן די טעגלעך קורס וואָס דער גוף דאַרף.

בלאַקקקורראַנט איז אַ ווערטפול מעדיסינאַל דוירעסדיק פאַבריק. די קשאַק איז גאַנץ הויך - אַרויף צו 1.5 -2 עם. פרוטינג הייבט אויף 2-3 יאָר נאָך פּלאַנטינג, דיפּענדינג אויף די פאַרשיידנקייַט.

ספּעציעל און פּראַסעסט בעריז (קלעם, זאַפט, קלעם, זשעלע, קלעם, מאַשט מיט צוקער) זענען ספּעציעל רעקאַמענדיד פֿאַר עלטערע און וויקאַנד נאָך קראַנקייט, כירורגיע, קינדער. בלאַקקקורראַנט זאַפט מיט האָניק איז שיקער פֿאַר בראָנטשיטיס, הוסט, כאָרסנאַס, עס איז רעקאַמענדיד ווי אַ אַנטיפּירעטיק, דייאַפאָרעטיק, אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי און היפּאָגליסעמיק אַגענט, ווי אַ אַגענט וואָס טאָנעס די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם. די בעריז זענען נוציק פֿאַר קאָולדז, עטלעכע ינפעקטיאָוס חולאתן, אַנעמיאַ, ווי געזונט ווי גאַסטרייטאַס מיט נידעריק אַסידאַטי. קורראַנט בלעטער האָבן אויך מאַדיסאַנאַל פּראָפּערטיעס און זענען געניצט אין די פאָרעם פון ינפיוזשאַנז אָדער דעקאָקטיאָנס ווי אַ דייורעטיק, פֿאַר רומאַטיזאַם, וראָליטהיאַסיס, ניר, פּענכער חולאתן. אין די יויך באָדנ זיך קינדער קראַנק מיט סקראָפולאַ. פֿאַר די ווינטער, די בלעטער זענען דאַר.

צו צוגרייטן די ינפיוזשאַן, נעמען 20 ג קראַשט פריש בלעטער, גיסן אַ גלאז פון בוילינג וואַסער און לאָזן צו קילן גאָר. דערנאָך פילטער און טרינקען 0.5 טעפּלעך 3 מאל פּער טאָג איידער מילז. פריש היפּס פון רויז (אויך 20 ג) קענען זיין מוסיף צו די בלעטער פון שוואַרץ קורראַנט. דער זעלביקער ינפיוזשאַן איז צוגעגרייט פון דאַר בלעטער פון קורראַנט און רויז היפּס, בלויז אין דעם פאַל זיי דאַרפֿן צו זיין בוילד פֿאַר 2-3 מינוט. בלעטער - אַ בעקאַבאָלעדיק געווירץ פֿאַר סאָלטינג, פּיקלינג וועדזשטאַבאַלז, ווי געזונט ווי ווען סאָוקינג apples.

רעסיפּעס

בלאַקקקורראַנט קלעם.

1.3 קג פון גראַנולאַטעד צוקער זענען גענומען פּער 1 קג פון בעריז. די בעריז זענען געוואשן, בלאַנטשעד אין בוילינג וואַסער פֿאַר 3-4 מינוט, נאָך וואָס זיי קראַשט מיט אַ ווודאַן פּעסטלע. קאָכן אין איין שריט פֿאַר וועגן 5 מינוט, סטערינג און רימוווינג פּינע אַלע מאָל. וואַרעם אַרייַנשטופּן איז געשטעלט אין דזשאַרז און סטעראַלייזד אין בוילינג וואַסער: ליטער דזשאַרז - 20 מינוט, האַלב-ליטער דזשאַרז - 15-16 מינוט. נאָך סטעראַליזיישאַן, די דזשאַרז זענען מיד פֿאַרמאַכט.

בלאַקקקורראַנט קלעם.

רעצעפּט נומער 1. שווענקען די בעריז פון שוואַרץ קורראַנט, שטעלן אויף אַ זיפּ און לאָזן וואַסער פליסן. קאָכן די דיק סירעפּ, גיסן די בעריז אין עס, לאָזן עס קאָכן און שטעלן אויף נידעריק היץ פֿאַר 40-50 מינוט. (פֿאַר 1 קג פון בלאַקקקורראַנט - 1.5 קג צוקער, 1 טעפּל וואַסער.)

רעצעפּט נומער 2. בעריז זענען אויסגעגאסן אין וואַסער און אַ האַלב פון אַ טייל פון צוקער איז צוגעגעבן, בוילד פֿאַר 7 מינוט, און אַ צווייטע טייל פון צוקער איז אויסגעגאסן און בוילד פֿאַר 5 מינוט. עס טורנס אויס געשמאַק קלעם, די יאַגדע איז ווייך, גאַנץ. (פאר 2 ברילן וואַסער - 4 ברילן בעריז, 6 ברילן צוקער.)

קיססעל קורראַנט.

שווענקען די בעריז מיט וואַרעם וואַסער און ניד געזונט, לייגן אַ האַלב אַ גלאז פון בוילד קאַלט וואַסער, רייַבן די בעריז דורך אַ זיפּ. קוועטשן די בעריז מיט 2 טעפּלעך וואַסער, שטעלן אויף פייַער און קאָכן פֿאַר 7 מינוט, און שפּאַנונג. שטעלן צוקער אין די סטריינד יויך, קאָכן, לייגן די דיילוטאַד קאַרטאָפל קראָכמאַל און, סטערינג, לאָזן עס קאָכן ווידער. גיסן די סקוויזד זאַפט אין די פאַרטיק זשעלע און מישן געזונט. (פֿאַר 1 גלעזל פון קורראַנט - 2 טבספּ. לעפל פון צוקער, 2 טבספּ. ספּונז פון קאַרטאָפל קראָכמאַל.)

ינפיוזשאַן פון קורראַנט בלעטער.

20 ג פון פריש בלעטער פון בלאַקקקורראַנט איז אויסגעגאסן אין אַ גלאז פון בוילינג וואַסער און ווארטן ביז גאָר קולד, געפילטערט און שיקער 3 מאל אַ טאָג איידער מילז. עס איז גוט אויב איר לייגן רויז היפּס (אויך 20 ג) צו 1 גלעזל בוילינג וואַסער צו 20 ג בלאַקקקורראַנט בלעטער.

פֿאַר איין האַלב-ליטער סלוי, 40 ג פון פריש געהאַקט בלאַקקקורראַנט בלעטער און פריש רויזשיפּס, קלינד פון זאמען, וועט זיין פארלאנגט. אַלע איז אויסגעגאסן מיט בוילינג וואַסער און לינקס פֿאַר 2-3 שעה איידער נוצן. דער זעלביקער ינפיוזשאַן איז צוגעגרייט פון דאַר בלעטער פון קורראַנט און רויז היפּס (עס דאַרף צו זיין בוילד פֿאַר 2-3 מינוט). און לאָזן צו קילן.

בלאַקקקורראַנט וויין

רייפּ בעריז, שווענקען, פאָרן דורך אַ פליישמילכל, אָבער עס איז בעסער צו ניד.

גיסן 300 ג פון גראַנולאַטעד צוקער, אַ גלאז פון ראַזבעריז פֿאַר פערמאַנטיישאַן אין אַ 3-ליטער סלוי, גערודער אַלץ. אַלע די מאַסע זאָל זיין 2/3 פון די קענען. דער סלוי איז פֿאַרמאַכט מיט אַ פּלאַסטיק דעקל מיט אַ רער, וואָס איז סטאַק אין די לאָך פון די דעקל (אַ רער מיט אַ דיאַמעטער פון 3-4 מם). די ויסווייניקסט סוף פון די רער איז לאָוערד אין אַ שיף מיט וואַסער אַזוי אַז די לופט וועט נישט באַקומען אין די סלוי מיט די אינהאַלט, און די טשאַד דייאַקסייד וואָס איז געשאפן בעשאַס פערמאַנטיישאַן גייט אין די סלוי פון וואַסער.

די קאַנאָן שטייט פֿאַר 25-30 טעג ביי אַ טעמפּעראַטור פון 20-23 °. ווען די וואַסער באַבלינג סטאַפּס, אַראָפּנעמען די דעקל און לייגן אַ ביסל צוקער (80-100 ג) און ווידער פאַרמאַכן די דעקל מיט אַ רער אין וואַסער. נאָך דעם פערמאַנטיישאַן פּראָצעס, שפּאַנונג די גאנצע מאַסע דורך 2 לייַערס פון גאָז, קוועטשן די יאַגדע מאַסע געזונט.

די זיסקייט פון די ווייַן דעפּענדס אויף די סומע פון ​​צוקער - איר קענען באַקומען מאַשקע, טרוקן ווייַן אָדער פאַרבייַסן. ווייַן איז באַטאַלד און געשטעלט אין אַ קיל פינצטער אָרט. די מער פּאָליצע לעבן, די בעסער.

באַמערקונג: אַנשטאָט אַ דעקל מיט אַ רער, אַ גומע הענטשקע מיט אַן עפן אין איינער פון די פינגער איז שטעלן אויף דעם סלוי, בעשאַס פערמאַנטיישאַן די הענטשקע איז ינפלייטיד און טשאַד דייאַקסייד קומט דורך די עפן. ווען די הענטשקע סטאַפּס אָדער וויקאַנד צו ינפלייט, לייגן אַ ביסל צוקער, און פערמאַנטיישאַן האלט ווידער (די פערמאַנטיישאַן צייט איז 25-30 טעג).

זייער געשמאַק, אָנגענעם וויינז זענען באקומען פון אַ געמיש פון בעריז אָדער סעפּעראַטלי.

1. שוואַרץ, רויט, ווייַס קורראַנץ + 1 טעפּל ראַזבעריז.
2. רויט, גרין אַגרעסן + 1 טעפּל ראַזבעריז.
3. פון צייַטיק ראַזבעריז - מאַלענע מאַשקע: אין אַ 3-ליטער סלוי פון 1 קג צוקער.
4. האַרבסט ווייַן: פֿון בעריז פון קורראַנט, אַגרעסן מיט די דערצו פון 1 טעפּל פון רעמאָנטאַנט סטראָבעריז + 1 טעפּל פון ראַזבעריז.
5. עפּל ווייַן: עפּל מיט אַ האַרץ אַוועקגענומען זענען שנייַדן אין סלייסיז, דורכגעגאנגען דורך אַ פליישמילכל, לייגן צוקער און שטעלן פערמאַנטיישאַן, אַחוץ צוקער, לייגן 1 גלאז בעריז פון אַ טרוסקאַווקע און מאַלענע.