איין אַלט ליד זאגט: "עס איז ניט ביר אַז קילז מענטשן, וואַסער קילז מענטשן." דעם אמת איז באשטעטיקט פֿאַר סענטשעריז אויב אויף די טיש זענען געשמאַק סנאַקס פֿאַר ביר. דער טרינקען איז דערמאנט אין די אָולדאַסט ביבל פון די ביבל, וואָס ינדיקייץ זייַן פאָרזעצן פּאָפּולאַריטעט. פילע לידער זענען קאַמפּאָוזד וועגן אים, און דאָס אָפט יונייץ פאַקטיש פריינד.
אמת פאַנס פון די פאָומינג טרינקען בעסער צו געניסן עס אין אַ פרייַנדלעך פירמע צו די סאָונדס פון מעזמערייזינג מוזיק. עס זענען יענע וואָס צולייגן אַ יום טוּב אין שטוב פֿאַר די נשמה מיט אַ גלאז פון קאַלט ביר. זיי זיצן אין אַ שטול לעבן די קאַמין, מיט מענטשן אין זייער האַרץ, זיי געדענקען די פאַרגאַנגענהייט, מאַכן פּלאַנז פֿאַר דער צוקונפֿט און זאָגן גוטע ווערטער צו יעדער אנדערער. אַזאַ מאָומאַנץ פון לעבן ברענגען עכט פרייד און צופֿרידנקייט.
ונטערשטרייַכן די געשמאַק פון די האָפּס טרינקען וועט העלפֿן ויסגעצייכנט ביר סנאַקס, וואָס זענען גרינג צו צוגרייטן אויף זייער אייגן. דאָך איר קענט נאָר קויפן שרימפּ, פּינאַץ, דאַר פיש, סמאָוקט קעז, אָבער עס איז פיל מער אָנגענעם צו באַצירן גרוי וואָכעדיק לעבן מיט אַ געשמאַק שיסל. צווישן די טויזנטער פון פאַרשידענע אָפפערס, מיר וועלן פּרובירן צו קלייַבן די מערסט אָריגינעל אָנעס, אַזוי אַז אפילו גורמאַץ מעקאַנע אונדז.
אפילו אַ יניקספּיריאַנסט שעף קענען צוגרייטן סנאַקס פֿאַר ביר אין שטוב. די הויפּט זאַך איז צו באַקומען באַקאַנט מיט די פארגעלייגט רעסאַפּיז, לייענען זיי קערפאַלי, באַטראַכטן די פאָטאָ (אויב קיין) און באַקומען זיך צו געשעפט. דאַרעדעווילס וואָלט ווינטשן הצלחה און נישט זיין יבערקערן דורך פייליערז. נאָך אַלע, דער ערשטער לאַטקע איז שטענדיק לאַמפּי, אָבער די מנוחה איז אין גאנץ פאָרעם. אַזוי, באַקומען באַקאַנט מיט די פאָלקס רעסאַפּיז פֿאַר ביר סנאַקס מיט פאָטאָס וואָס געבן אַ גאַנץ בילד פון די שיסל.
קריספּי קראָוטאָנס
פֿון אַלט-מאָמענט, קראָוטאָנס האָבן שוין געהאלטן די סימפּלאַסט און מערסט געשמאַק שיסל פֿאַר אַ האָפּקען טרינקען. עס זענען פילע אָפּציעס פֿאַר ווי צו קאָכן זיי. באַטראַכטן די מערסט פּראָסט:
- מיט קנאָבל;
- מיט שווער קעז;
- פּונקט געזאָלצן.
צו קאָכן, עס איז קעדייַיק צו נעמען גאַנץ ברויט, ווייַל די פאַבריק שנייַדן איז זייער דין.
די דורכשניטלעך גרעב פון די ברעקלעך זאָל זיין וועגן 1 סענטימעטער. דיק אָפּציעס זענען ומבאַקוועם צו עסן און זיי זענען לאַנג געפּרעגלט. דין סלייסיז טענד צו פאַרברענען.
קנאָבל ברויט
א ויסגעצייכנט פאַרשפּייַז פֿאַר ביר פֿאַר סענטשעריז בלייבט קנאָבל קראָוטאָנס. זיי זענען געדינט אין כּמעט יעדער באַר, אָבער אפילו אַ יניקספּיריאַנסט שעף קענען קאָכן אין שטוב. צו טאָן דאָס, נעמען:
- ברויט פון קיין טיפּ;
- קנאָבל (אַ ביסל קלאָוועס);
- גרינס בוימל פֿאַר פריינג;
- זאַלץ;
- גרינז.
דער קוקינג פּראָצעס באשטייט אין די אַקשאַנז:
- שנייַדן די ברויט אין אפילו סלייסיז;
- בוימל איז אויסגעגאסן אין די פּאַן און העאַטעד ביז באַבאַלז דערשייַנען;
- פאַרשפּרייטן די סלייסיז פון ברויט דזשענטלי אין אַ בוילינג פליסיק און פּרעגלען איבער מיטל היץ.
- ווען אַ גאָלדען ברוין סקאָרינקע פאָרעם, זיי זענען קערפאַלי אַוועקגענומען און סטאַקט אויף אַ פלאַך טעלער;
- טשיוועס זענען געהאַקט אין קליין קיובז און געמישט מיט בוימל און זאַלץ;
- וואַרעם קראָוטאָנס זענען ראַבד מיט דעם געמיש און דעקערייטאַד מיט פיינלי געהאַקט גרינז אָדער סאַלאַט.
קנאָבל ברויט איז געהאלטן די בעסטער ביר פֿאַרבייַסן אין דער וועלט. דינען די שיסל וואַרעם צו געניסן די געשמאַק פון קנאָבל. אויב נייטיק, איר קענען היץ אין די מייקראַווייוו.
קעז קראָוטאָנס
ווער קען נישט ווי צו עסן אַ פאָומינג האַרט קעז טרינקען? אפילו די מערסט פאדערן גורמאַץ וועט נישט אָפּזאָגן צו הנאה אַזאַ סנאַקס. פֿאַר די שיסל איר דאַרפֿן אַ סכום פון פּראָדוקטן:
- אַ ביסל סלייסט ברויט;
- קנאָבל
- שווער קעז;
- די זאַלץ.
קנאָבל איז סקוויזד אַנטו יעדער רעפטל פון ברויט צו ווייקן. דערנאָך קראָוטאָנס זענען פאָולדאַד אין די פאָרעם פון אַ סענדוויטש און לינקס פֿאַר 5 מינוט. דערנאָך, היץ די ויוון צו אַ מאַקסימום טעמפּעראַטור פון בעערעך 200 דיגריז.
סלייסיז קנאָבל-סאָוקט ברויט זענען פאַרשפּרייטן אויף אַ באַקינג בלאַט. שטעלן עס אין די ויוון פֿאַר 10 מינוט. ווען אַ ברוין סקאָרינקע אויס, די באַקינג בויגן איז פּולד אויס פון די ויוון, די ברויט איז פארקערט איבער און ווידער אין די ויוון.
שווער קעז איז גרייטיד. וואַרעם קראָוטאָנס זענען ספּרינגקאַלד מיט שעפע פון זיי און געדינט ווי אַ פאַרשפּייַז פֿאַר ביר. צו באַקומען די געוויינטלעך געזאָלצן קראָוטאָנס, נאָר פּרעגלען די סלייסיז פון ברויט אין בוימל און געווירץ זיי מיט זאַלץ.
אויב די קעז מעלץ באַדלי, די ברויט קענען זיין שטעלן אין די ויוון פֿאַר עטלעכע מער מינוט.
ספּייסט אַפּפּעטיזערס
מענטשן וואָס ליבע צו טרינקען אַ ינטאַקסאַקייטאַד טרינקען אין שטוב, פּרוּווט צו מאַכן אָריגינעל ביר סנאַקס פֿאַר עס. עס איז זייער וויכטיק אַז די פּראָדוקטן זענען כאַרמאָוניאַס קאַמביינד מיט זייַן געשמאַק. באַטראַכטן עטלעכע אַמייזינג רעסאַפּיז.
פּרעכטיק אַרמאניש לאַוואַש טשיפּס
מיזרעכדיק קוויזין לעצטנס קאַפּטיווייטיד די הערצער פון פילע אייראפעער, און ספּעציעל ביר ליבהאבערס. קולינאַריש ספּעשאַלאַסץ געלערנט ווי צו מאַכן אָריגינעל טשיפּס פון ארמאניש לאַוואַש. ערשטער, עס איז שנייַדן אין קליין קוואַדראַט סלייסיז. דערנאָך זיי זענען גריסט מיט גרינס בוימל, ספּרינגקאַלד מיט פאַרשידן בשמים און בייקט אין די ויוון. ווען אַ גאָלדען ברוין סקאָרינקע פאָרעם, די טשיפּס זענען גרייט.
די בשמים קענען זיין אויסגעקליבן צו יעדער טעם, די הויפּט זאַך איז נישט צו פאַרלירן דער אַראָמאַ פון דערזען. נאָך אַלע, דאָס איז די גאנצע כיין פון די שיסל.
אָריגינעל געפּרעגלט שרימפּ
איר קענען קאָכן סעאַפאָאָד אַפּפּעטיזער געשווינד פֿאַר אַ ביר אין שטוב. למשל, פּרעגלען די שרימפּ. צו ערשט דאָס, זיי זענען טאָד, ארלנגעווארפן צוריק אין אַ קאַלאַנדער צו גלאז די פליסיק. דערנאָך זיי באַקומען באַפרייַען פון די שאָל, און די פלייש איז געשטעלט אין אַ טיף שיסל צו זויערע וגערקע. Top עס איז אויסגעגאסן מיט פרעשלי סקוויזד לימענע זאַפט, סאָלטיד, באדעקט מיט געהאַקט קראָפּ און עראַמאַטיק בשמים. מאַרינייד שרימפּס שטיין פֿאַר 40 מינוט.
מאַסלינע ייל איז אויסגעגאסן אין די פּאַן און וואָרמד איבער מעסיק היץ. פאַרשפּרייטן די שרימפּ דזשענטלי פון די מאַרינייד און פּרעגלען פון פאַרשידענע זייטן. דער אָריגינעל ביר פֿאַרבייַסן איז גרייט. דינען די שיסל קאַלט.
הייס טרינקען קיילים
וואָס קען נישט שטימען אַז ביר איז געהאלטן איינער פון די מערסט פאָלקס טרינקען? מיט אים, מענטשן אָפּרוען אין נאַטור, היטן ספּאָרט און נאָר פאַרברענגען צייט מיט פרענדז. צו באַפּוצן זייַן געשמאַק, יקספּיריאַנסט שעפס צוגרייטן הייס סנאַקס פֿאַר ביר. פֿאַר פילע, זיי האָבן ווערן אַ גוטע מסורה.
בופלאָקס טשיקקען ווינגס
פאַנס פון די אלטע טרינקען וועט נישט אָפּזאָגן צו געשמאַק די ויסגעצייכנט שיסל וואָס איז צוגעגרייט גאַנץ פשוט. דאָ זענען די נייטיק ינגרידיאַנץ:
- פריש הינדל פליגל;
- מעל;
- פּוטער;
- קנאָבל
- געווירץ (פּאַפּריקאַ, רויט פעפער);
- געווירציק סאָוס (קענען זיין טשילי);
- גרינס בוימל;
- די זאַלץ.
די קוקינג פּראָצעס כולל די פאלגענדע אַפּעריישאַנז:
- פריש פליגל זענען ונ דורך געוואשן, דאַר און געהאַקט אין קליין פּאָרשאַנז.
- מעל איז אויסגעגאסן אין טיף קיילים. בשמים (פּאַפּריקאַ און פעפער) זענען צוגעגעבן צו עס. כל מישן ונ דורך.
- סלייסיז פון הינדל פליגל זענען פאַרשפּרייטן אין די צוגעגרייט פּודער און זענען האַלב אַ שעה צו מאַרינירן.
- בופלאָקס יויך איז צוגעגרייט אין דעם צייט. צו טאָן דאָס, פּוטער איז העאַטעד צו אַ מילד שטאַט און געמישט מיט הייס סאָוס. זיי שטעלן פעפער דאָרט און קוועטשן די קנאָבל. דער געמיש איז שטעלן אויף פייַער, געבראכט צו דער אויסזען פון דער ערשטער באַבאַלז און מיד אַוועקגענומען.
- זויער פלייש איז געפּרעגלט אין גרויס קוואַנטאַטיז פון גרינס בוימל ביז גאָר האַלב.
- הינדל פליגל זענען שטעלן אין אַ טיף שיסל, גיסן סאָוס. אַזוי אַז זיי אַרייַנציען די פליסיק, דעקן די שיסל מיט אַ דעקל און לאָזן פֿאַר 10 מינוט.
- געדינט צו די טיש ווי אַ וואַרעם מאָלצייַט.
אַזאַ אַ ויסגעצייכנט ביר פֿאַרבייַסן געמאכט פון זיך איז זיכער צו אַפּעלירן צו נאָענט פרענדז. און אַ יום טוּב פֿאַר די נשמה וועט ברענגען עכט צופֿרידנקייט.
אַפּעטיטלעך סאָסידזשיז פֿאַר אַ פראָטי טרינקען
עס זענען פילע וועגן צו צוגרייטן דעם שיסל. אויב די צייט פליסנדיק, סאָסידזשיז זענען פּערטשאַסט אין די קראָם און געפּרעגלט אין שטוב. עס איז פיל מער טשיקאַווע צו קאָכן זיי זיך.
פּראָדוקטן פֿאַר סאָסידזשיז:
- פלייש פון קיין אָנהייב;
- ציבעלע;
- געווירץ
- גרינז;
- קייסינג פֿאַר סאָסידזשיז.
פּשוט קוקינג אַפּעריישאַנז:
- פלייש איז שנייַדן אין קליין ברעקלעך אָדער געהאַקט מיט אַ פליישמילכל;
- לייגן ציבעלע, הערבס און בשמים צו מינסט פלייש;
- מישן געזונט;
- אַ שישקע-שייפּט נעזל איז שטעלן אויף די פליישמילכל צו פּלאָמבירן די שאָל מיט פלייש;
- סאָסידזשיז זענען געפּרעגלט אין אַ פּאַן אין זונרויז בוימל (איר קענען נוצן די גריל אָדער ויוון).
אויב אַ נאַטירלעך קייסינג איז געניצט פֿאַר סאָסידזשיז, עס זאָל זיין סאָוקט אין אַסידאַפייד וואַסער פֿאַר 2 שעה.
ביר, פֿאַרבייַסן און קאַלאָריעס
ווי איר וויסן, אַ פאָומי טרינקען איז נישט אַ הויך-קאַלאָריע פּראָדוקט. אָבער דער צוגאָב צו עס איז ווערט צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו. צו שטענדיק בלייבן אין פאָרעם, עס איז וויכטיק צו קלייַבן דיעטע סנאַקס פֿאַר ביר וואָס סאַטאַלי ונטערשטרייַכן זייַן געשמאַק. דאָ זענען עטלעכע נוציק עצות.
אין שטוב, איר קענען קאָכן גרינס טשיפּס פון פּאַטייטאָוז, זאַפטיק קעראַץ אָדער ביץ. פֿאַר דעם, די פּראָדוקטן זענען שנייַדן אין קליין סלייסיז, און דעמאָלט בייקט אין די ויוון. גרייט טשיפּס זענען אויסגעגאסן מיט פּאָמידאָר סאָוס, צוגעגרייט אויף דעם טראדיציאנעלן וועג.
אַ ויסגעצייכנט פֿאַרבייַסן נידעריק-קאַלאָריע ביר איז דייאַטעטיק קיכלעך, אַזאַ ווי קראַקערז. עס קענען זיין פאַרשפּרייטן מיט נידעריק-פעט פּראַסעסט קעז און ספּרינגקאַלד מיט הערבס. דעם קאָמבינאַציע פון פּראָדוקטן וועט וואַנדערפאַלי ונטערשטרייַכן די געשמאַק פון די עראַמאַטיק טרינקען. קיכלעך זענען אָפט ריפּלייסט מיט ווהאָלעמעאַל ברויט, וואָס איז זייער וווילטויק פֿאַר דעם גוף. ווי אַ רעזולטאַט, אַ סעודה פֿאַר די נשמה מיט אַ גלאז פון ביר וועט נוץ אפילו די וואס מאָניטאָר זייער וואָג.
אין דערצו, גרייט-געמאכט סאָסאַז פון די קראָם קענען זיין ריפּלייסט מיט נידעריק-קאַלאָריע פודז. אויב איר נעמען כאָוממייד קרעם מיט נידעריק-פעט, לייגן גרינז און בשמים צו זיי, איר באַקומען ויסגעצייכנט יויך פֿאַר אַ דיעטע פֿאַרבייַסן. סאָסיז צוגעגרייט אויף די פּאַפּ פון צייַטיק פּאָמידאָר אָדער יאָגורט יקער זענען אויך נוציק. אַדישנאַל פון בשמים, הערבס און וועדזשטאַבאַלז, פילע אַפּרישיייטיד דער טעם פון ליכט מילז. פארוואס פּרובירן צו מאַכן אַזאַ אַ נידעריק-קאַלאָריע פֿאַרבייַסן מיט דיין אייגן הענט?
