לאַגמאַן מיט הינדל - אַ דיק זופּ פון מיזרעכדיק אָפּשטאַם איז אָדער לאָקשן מיט אַ דיק גרינס סאָוס און ברעקלעך פון הינדל, אָדער לאָקש זופּ, וועדזשטאַבאַלז און הינדל, אין אַלגעמיין, עס אַלע דעפּענדס אויף די סומע פון יויך צוגעגעבן. אויב איר ווילן צו נוצן די לאַגמאַן פֿאַר די רגע, און רעדוצירן די סומע פון יויך אין דעם רעצעפּט מיט האַלב, און פֿאַר אַ געדיכט זופּ פֿאַר פיר מענטשן, עס וועט זיין גענוג פון 1.5 ליטער הינדל יויך.
לאַגמאַן מיט טשיקקעןטראַדיטיאָנאַללי, כאָוממייד לאָקשן פֿאַר לאַגמאַן זענען געמאכט זייער דין. אָבער, אין אונדזער העקטיק טעג עס איז נישט שטענדיק צייט צו קאָכן כאָוממייד מאַקאַראָנען. גרייט מאַקאַראָנען איז נישט ערגער צו כאָוממייד אָנעס, פֿאַר בייַשפּיל, דין ספּאַגעטי וועט טאָן פּונקט רעכט.
- קוקינג צייט: 45 מינוט
- סערווינגז פּער קאַנטיינער: 4
ינגרידיאַנץ פֿאַר קוקינג לאַגמאַן מיט הינדל:
- 1.5 ליטער הינדל לאַגער;
- 300 ג הינדל ברוסט פאַליי;
- 240 ג דין לאָקשן אָדער ספּאַגעטי;
- 110 ג אַניאַנז;
- 150 ג קעראַץ;
- 150 ג פון גרינז;
- 150 ג זיס גלאָק פעפער;
- 250 ג טאַמאַטאָוז;
- 4 קלאָוועס פון קנאָבל;
- 50 ג מינץ;
- 50 ג סילאַנטראָו אָדער פּעטרעשקע;
- ערד פּאַפּריקאַ, שוואַרץ פעפער, גרינס בוימל, זאַלץ און צוקער.
דער אופֿן פון קאָכן לאַגמאַן מיט הינדל
ערשטער מיר מאַכן אַ פּריפאַבריקייטיד גרינס סאָוס פֿאַר לאַגמאַן. גיסן 3 טייבאַלספּונז פון מאַסלינע אָדער גרינס בוימל אין די פּאַן, וואַרפן פיינלי געהאַקט אַניאַנז, שפּריצן מיט אַ קניפּ פון זאַלץ און פּרעגלען עטלעכע מינוט אויף מיטל היץ.
פּרעגלען געהאַקט אַניאַנזמיר צעהאַקן די קעראַץ מיט אַ דין שטרוי, לייג צו די ציבעלע, פּרעגלען צוזאַמען נאָך 7 מינוט, עס איז נייטיק אַז די קעראַץ ווערן ווייך.
לייג די גרייטיד קעראַץ צו די פּאַן.שנייַדן אין לאַנג דין סלייסיז די רויט גלאָק פעפער, לייג צו די קעראַץ מיט אַניאַנז.
לייג סלייסט גלאָק פּעפּערזרייפּ טאַמאַטאָוז שנייַדן פיינלי, וואָרף צו די מנוחה פון די וועדזשטאַבאַלז. אַנשטאָט טאַמאַטאָוז, איר קענען לייגן קאַנד פּילד טאַמאַטאָוז אָדער כאָוממייד פּאָמידאָר סאָוס צו דעם סאָוס.
לייג געהאַקט טאַמאַטאָוזדערנאָך לייגן געהאַקט גרין בינז צו וועדזשטאַבאַלז. איך האַלב מיט פאַרפרוירן פּאָדס - דאָס איז זייער באַקוועם.
איצט אַז אַלע די וועדזשטאַבאַלז האָבן צוזאַמען, גיסן אַ קניפּ פון גראַנולאַטעד צוקער, אַ ערד שייַטל, זאַלץ צו טעם און קאָכן איבער מיטל היץ פֿאַר 20 מינוט.
לייג גרין גרין בינזשנייַדן די הינדל ברוסט פאַליי, שנייַדן די פלייש פֿאַר די לאַגמאַן אין גרויס ברעקלעך, שפּריצן מיט זאַלץ, פעפער און שוואַרץ פעפער, גיסן איבער די גרינס בוימל. פּרעגלען די הינדל אין אַ געזונט העאַטעד פּאַן פֿאַר 2-3 מינוט פון יעדער זייַט.
פּרעגלען הינדל פאַלייסעפּעראַטלי, קאָכן ביז גרייט ספּאַגעטי אָדער כאָוממייד לאָקשן, און זיצן אין אַ קאַלאַנדער.
קאָכן ספּאַגעטי אָדער כאָוממייד לאָקשןשטעלן אַ בוילד מאַקאַראָנען אין אַ גרויס פּאַן, לייגן דעם גרינס סאָוס.
אין די פּאַן מיר אַריבערפירן די בוילד לאָקשן און האַלב גרינס סאָוסלייג געפּרעגלט הינדל צו מאַקאַראָנען און סאָוס, גיסן הייס הינדל לאַגער.
פאַרשפּרייטן די געפּרעגלט הינדל און גיסן הייס הינדל לאַגערעטלעכע סעקונדעס (ניט מער ווי אַ האַלב מינוט), פּרעגלען קנאָבל און פיינלי געהאַקט מינץ אין גרינס בוימל. שנייַדן אַ בינטל סילאַנטראָו. מיר ברענגען די לאַגמאַן מיט הינדל צו אַ קאָכן, לייגן די געפּרעגלט קנאָבל, הערבס. אַראָפּנעמען די פּאַן פון די היץ, לאָזן עס ברו פֿאַר אַ בשעת.
ברענגען די לאָגמאַן צו אַ קאָכן, לייגן געהאַקט סילאַנטראָו און קנאָבל געפּרעגלט מיט מינץדינען דעם לאַגמאַן מיט הינדל אויף די טיש הייס, באַצירן מיט הערבס, פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער. גוט אַפּעטיט!
לאַגמאַן מיט טשיקקעןLagman איז האַלב מיט לאַם, רינדערנס, טערקיי, און פאַרשידן וועדזשטאַבאַלז זענען צוגעגעבן - רויט בינז, רעטעך, פּאַטלעזשאַן. זיין זיכער צו פּרובירן אַלע טייסץ, דאָס איז נוצלעך און דיווערסאַפייז די היים מעניו.
