הינדל קוטלעץ מיט ינגבער און טשילי - מיזרעכדיק נוסח בראָטן

הינדל קוטלעץ טאָן ניט האָבן צו זיין נודנע און באַנאַל. דאָ, ווי אין דעם פֿילם "גירלס" וועגן פּאַטייטאָוז - עס זענען פילע וועגן צו קאָכן אַ באַקאַנט פּראָדוקט אויף אַן עקזאָטיש וועג, למשל, ייַנוויקלען מינסט פלייש מיט מיזרעכדיק בשמים אין די הויט פון די לעגס. דאָס האט פילע אַדוואַנטידזשיז איבער קאַנווענשאַנאַל קוטלעץ אַז איר פּרעגלען אין אַ פּאַן. פירסטלי, די הויט וועט האַלטן זייער פאָרעם און נישט לאָזן די מינסט פלייש צו פאַלן באַזונדער, אַזוי איר קענען טאָן אָן עגגס און אַ לאַבן. צווייטנס, די קאָטלעט קוקט אַטראַקטיוו און אפילו אַ ביסל פעסטיוו. דריטנס, אויב איר לייגן עקסטאַטיק געווירץ צו מינסט פלייש - פריש ינגבער, הייס טשילי, קערי, איר וועט באַקומען אַ בראָטן פון די מיזרעכדיק נוסח, הייס און עראַמאַטיק. דאָך עס וועט נעמען אַ ביסל מער צייט צו קאָכן די קוטלעץ ווי אַ פּשוט רעצעפּט, אָבער איר קענען ביטע דיין ליב געהאט אָנעס מיט עפּעס שפּאָגל נייַ, געשמאַק און אויך זייער ביליק.

קוקינג צייט: 1 שעה
סערווינגז: 6

ינגרידיאַנץ פֿאַר מאכן הינדל קוטלעץ מיט ינגבער און טשילי.

700 ג הינדל (דיך אָדער לעגס);
5 סענטימעטער פון פריש ינגבער וואָרצל;
2 פּאָדס פון טשילי פעפער;
100 ג פּאָרז;
3 קלאָוועס פון קנאָבל;
500 ג פּאַטייטאָוז;
2 גרויס אַניאַנז;
ערד פּאַפּריקאַ, קערי, מאַסלינע בוימל.

פֿאַר הינדל קוטלעץ, שינקע איז בעסער

דער אופֿן פון צוגרייטונג פון הינדל קוטלעץ מיט ינגבער און טשילי

פֿאַר דעם שיסל, הינדל האַמס זענען בעסטער סוטאַד, אַזוי די הויט שטיק אין וואָס מיר ייַנוויקלען די מיטבאָלז איז מער. איר קענען קאָכן קוטלעץ פון די היפּס, אָבער איר דאַרפֿן צו אָנטאָן זיי מיט קולינאַריש פאָדעם אויף ביידע זייטן.

אַראָפּנעמען די הויט קערפאַלי, באַזונדער די פלייש פון די ביינער

מיר שנייַדן הינדל לעגס - קערפאַלי באַזייַטיקן די הויט, טריינג נישט צו שעדיקן זייַן אָרנטלעכקייַט, די הויט איז אַוועקגענומען פון די לעגס ווי אַ זאָק. מיר צעטיילן די פלייש פון די ביינער, פֿאַר קליין קוטלעץ עס איז גענוג פלייש פון די היפּס, איר קענען לאָזן די שינס און מאַכן עפּעס פון זיי אין די ינדיאַן סטיל.

צעהאַקן הינדל און לייגן וועדזשטאַבאַלז

מיר צעהאַקן די הינדל פלייש זייער פיינלי אַזוי אַז די פּאַטיז זענען זאַפטיק, איר טאָן ניט דאַרפֿן צו נוצן אַ פליישמילכל. אין אַ מאָרטער, מאָל קנאָבל, זאַלץ און טשילי פעפער, לייג צו די מינסט פלייש, דאָרט מיר שיקן די פּאָרע - ציבעלע געהאַקט אין דין רינגס. שיילן די ינגבער וואָרצל און רייַבן עס אין מינסט פלייש אויף אַ שטראַף כאַבאַרניק.

זויערע וגערקע הויט פֿאַר הינדל קוטלעץ

געווירץ הינדל הויט מיט ערד פּאַפּריקאַ, זאַלץ און אַ געמיש פון קערי פֿאַר פלייש, קערפאַלי רייַבן עס מיט די עראַמאַטיק סיזאַנינגז.

מיר מאַכן קוטלעץ

מיר בינדן הינדל הויט מיט אַ שטריק שטריק אָדער קולינאַריש פאָדעם, פּלאָמבירן עס מיט אַ קליין חלק פון מינסט פלייש, און פּלאָמבירן די פוס וועגן האַלב. מיר ייַנוויקלען אַ פריי שטיק פון הויט אַרום די פּאַטיז, מיר ווענדן די עדזשאַז ינווערד.

שטעלן בורגערס, אַניאַנז און פּאַטייטאָוז אויף אַ באַקינג בלאַט

מיר שנייַדן צוויי גרויס אַניאַנז מיט דיק רינגס, לייגן זיי אויף די דנאָ פון די ראַפראַקטערי פאָרעם, מיט דעם אופֿן איר קענען באַקומען אַ ניט-סטיקינג בראָטן. מיר שטעלן הינדל קוטלעץ און קאַרטאָפל וועדזשיז אויף די ציבעלע. איך רעקאָמענדירן איר צו שטענדיק קאָכן די פּאַטייטאָוז אין זייער סקינס ביז האַלב גרייט איידער באַקינג. די פונט איז אַז פּאַטייטאָוז וועט אַרייַנציען ווייניקער פעט, און די סקאָרינקע וועט קער אויס גאָלדען און קריספּי. גיסן די בראָטן מיט מאַסלינע ייל, זאַלץ די פּאַטייטאָוז.