עקספּערץ זאָגן אַז פריש צייַטיק אַנאַנאַס קענען זיין טייסטאַד בלויז אויף דעם וווּקס אָרט. צו דערגרייכן די קוינע אין די מיטן שטעג און צאָפנדיק מקומות, די פיטאַס דאַרף אַ לאַנג צייט פֿאַר אַ ים יאַזדע. פרוץ זענען טכילעס כאַרוואַסטיד ונריפּע, אַזוי אַז זיי טאָן ניט צעלאָזן. פּיינאַפּאַלז בלויז איבערגעגעבן דורך לופט קענען זיין טייסטיד פריש און צייַטיק.
ווי צו קלייַבן אַ געשמאַק אַנאַנאַס
איבער די צייט פארבראכט אויף די וועג, די מעייווער - לייאַם יאַגדע פּיקס אַרויף רייפּנאַס, טראָץ עטלעכע אָנווער פון געשמאַק. ווען טשוזינג אַ אַנאַנאַס, איר דאַרפֿן צו וויסן די וואונדער וואָס לאָזן איר געניסן די געשמאַק, טאָן ניט וואַרפן די קאַליע פרוכט אין שטוב:
- צו זען;
- צו פילן;
- שמעקן עס.
דער נאָמען אַנאַנאַס קומט פון די נאַטיווע אמעריקאנער דעפֿיניציע פון דער צייכן פון פרוכט - אַפּאַ-אַפּאַ, דער שמעקן פון סמעללס. דער ערשטער, איר דאַרפֿן צו נוצן דעם שמעקן און פילן די ינקאַמפּעראַבאַל רייעך פון סמעללס. אויב געווירציק זיס הערות פּריווייל, די פרוכט איז אָווועררייפּ און די פערמאַנטיישאַן האט שוין אנגעהויבן. אויב דער שמעקן איז קוים פּערסעפּטאַבאַל אָדער גאָר ניטאָ, דער אַנאַנאַס איז גרין. עס איז אוממעגלעך צו ויסשליסן די פּראַסעסינג פון ונריפּע פּראָדוקט מיט אַ טאַם.
מיט אַ אָפּגעהיט קוק, אָפּשאַצן די ייבערפלאַך פון די מוסטער, די קאָליר און די שטאַט פון די קאַם. די פרוכט זאָל זיין גאָלדען ברוין, מיט אַ ביסל גרין צו די שפּיץ. די קאַם זיך באשטייט פון בלעטער. אויב עס זענען ווייניק פון זיי און זיי זענען לייפלאַס אפילו אין דער מיטן, די פיטאַס האט לאַנג שוין ווארטן פֿאַר די קוינע. אויב די בלעטער פאַלן אַוועק לייכט פֿון אונטן, ער איז אָווועררייפּ. אין דעם קנופּ פון די האָר און גוף זאָל זיין פייַכט, דאָס איז די פאַרמאָג פון די בלעטער, קלייַבן און טראַנסמיסיע נעץ צו די פיטאַס. אבער דאָ עס זענען טריקס. פאַר-פאַרקויף צוגרייטונג קען צונויפשטעלנ זיך פון אַ טובל יאַגדע אין וואַסער פֿאַר אַ טאָג. דערנאָך עס ווערט כעוויער, די בלעטער זענען פרעשער, און דער טעם איז שלעכט און אַזאַ אַנאַנאַס קענען ניט זיין סטאָרד.
עס זאָל נישט זיין ברוין ספּאַץ, פורעם און דער שמעקן פון דעם זעץ. דאָס אַלע ינדיקייץ אַ פּראָדוקט וואָס איז דיטיריערייטיד ין. דורך וואָג, די פיטאַס מוזן זיין שווער. ליכט און הילכיק ריספּאַנדינג אַנאַנאַס מיט אַ דלאָניע, גרין.
עס בלייבט צו פילן די פרוכט ווייַל עס איז שוין אין די הענט. דורך לייטלי דרינגלעך אויף די סקאָרינקע, איר קענען פילן די גומע קעגנשטעל. און אויב איר דערטרינקען אַ ביסל זעץ, עס וועט מיד שפּרינגען.
טשאָאָסינג די רעכט אַנאַנאַס איז נישט גרינג פֿאַר עמעצער וואָס ראַרעלי פּערטשאַסיז זיי. מיר אָפט פאַרנוצן apples, פּערז, וואָטערמעלאַנז, מעלאַנז, אָראַנדזשאַז. דעריבער, מיר קענען קלייַבן זיי אָן פּינטלעך פּראָפעססיאָנאַלס. ווען טשוזינג אַנאַנאַס פֿאַר די פעסטיוו טיש, עס איז בעסער צו נעמען די עצה פון אַ יקספּיריאַנסט מענטש, אָבער נישט אַ טרעגער וואָס איז אינטערעסירט אין די מאַקסימום מעקייַעם פון די פּערטשאַסט סכוירע.
אין טשיינאַ, אַ ניו יאָר ס טיש אָן אַנאַנאַס איז אַנטינגקאַבאַל. דער פרוכט איז אַ סימבאָל פון וווילטאָג און גוט גליק אין דער צוקונפֿט.
ווי צו ריפּען אַ אַנאַנאַס
טראָץ די טענה אַז אַנאַנאַס ריפּענס בלויז אויף די פאַבריק, עס איז שוין קלאָר אַז קיין מעייווער - לייאַם פרוכט פֿאַר אַ לאַנג נסיעה איז אַוועקגענומען ונריפּע. דעריבער, די פירות ריפּען צוזאמען דעם וועג. אָבער אויב אַ ונריפּע פרוכט איז פּערטשאַסט, עס איז נייטיק צו פאָרזעצן ברענגען עס צו עסן עסן. אָבער, עס זענען ווערייאַטיז פון אַנאַנאַס מיט אַ גרין שאָלעכץ. אויב די גרין פרוכט האט אַ שמעקן און אנדערע וואונדער פון צייַטיק, עס דאַרף נישט ריפּען. דערנאָך עס זאָל נישט האָבן ברוין ספּאַץ ינדאַקייטינג אָוווערריידינג. ונריפּע פירות זענען פּאַסיק בלויז פֿאַר קולינאַריש דילייץ נאָך היץ באַהאַנדלונג.
עס זענען עטלעכע עצות ווי צו ריפּען אַ אַנאַנאַס. איינער פון די אַקסעלערייטערז איז עטאַלין גאַז. עס איז אונטערשיידן דורך עפּל און פּערז וואָס זענען סטאָרד נירביי. אויב עס איז געשטעלט פֿון דער אַנאַנאַס, נאָך 2-3 טעג די פלייש וועט ווערן געל. אין דער זעלביקער צייט, יעדער טאָג איר זאָל קאָנטראָלירן די צושטאַנד פון די פרוכט, טירינג די בלעטער פון די שפּיץ פון די קאָפּ. ווי באַלד ווי רייפּנאַס, אַנאַנאַס דאַרף זיין געגעסן מיד. נאָך אַזאַ רייפּאַנינג, די פּראָדוקט איז נישט סטאָרד.
איר קענען פשוט קראָם די קאָנעס אין אַ ווענאַלייטיד צימער מיט הויך הומידיטי, אלנגעוויקלט אין פּאַפּיר אין די פאָרעם פון אַ קרויט גאָפּל. אין דער זעלביקער צייט איר דאַרפֿן צו ווענדן עס אויף די אנדערע זייַט יעדער טאָג אַזוי אַז עס זענען קיין דרוק געשווירן. ין אַ וואָך, דער אַנאַנאַס וועט ריפּען.
אויב אַ צייַטיק אַנאַנאַס איז דארף פריער, עס איז נייטיק צו דעקן עס מיט apples און פּערז פון אַלע זייטן רעכט אין די צייטונגען. די פרוכט ריפּענס אין אַזאַ אַ קוואַרטאַל אין 2 טעג.
אין אַן אַנריפּע אַנאַנאַס, אַראָפּנעמען אַ קאַם וואָס קענען זיין געוויינט פֿאַר גראָוינג, און שטעלן די אַנאַנאַס קאַפּויער, עס וועט ווערן געל פריער און וועט זיין זיס.
סטאָרידזש באדינגונגען פֿאַר אַנאַנאַס
צו ופהיטן אַנאַנאַס פֿאַר צוויי וואָכן, אַ ינדיספּענסאַבאַל צושטאַנד איז פארלאנגט - אַ טעמפּעראַטור פון 7.5 - 8 0אלנגעוויקלט אין פּאַפּיר און געלייגט אין אַ פּלאַסטיק זעקל. אין דעם פאַל, די פּעקל מוזן זיין פארקערט איבער. אויב איר טוישן די טעמפּעראַטור, דער אַנאַנאַס פריזיז אָדער אָווועררייווז. כּדי די אַנאַנאַס זאָל נישט פורעם, די הומידיטי זאָל זיין העכער 90%, בעערעך 80.
צו קראָם אַנאַנאַס פֿאַר אַ לאַנג צייַט, פריש רעסאַפּיז. בלויז דרייינג, פּרעזערוויישאַן אָדער ייַז קאַלט קענען לאָזן איר געניסן די געשמאַק פון אַ געזונט פרוכט פֿאַר אַ לאַנג צייַט. מען דאַרף האָבן אין זינען אַז בראָמעלאַין הויפּט אַקטיוו מאַטעריע איז סטאָרד בלויז אין אַ פריש און פאַרפרוירן פּראָדוקט, ווי וויטאַמין סי.
דעריבער, ווי פיל אַנאַנאַס איז סטאָרד דעפּענדס אויף וואָס פּראַסעסינג עס איז דורכגעגאנגען. קאַנד פודז האָבן אַ פּאָליצע לעבן פון אַרויף צו איין יאָר, דאַר דאַר קאַנסומד אין זעקס חדשים. פודז ניצן פּראַזערוואַטיווז זענען פיל ווייניקער געזונט ווי פריש אַנאַנאַס.
פאַרפרוירן אַנאַנאַס
דורך קאַמפּערינג אַנאַנאַס פריש און טיף-פאַרפרוירן, איר קענען מאַכן זיכער אַז דער זאַץ פון די פּראָדוקט בלייבט כּמעט אַנטשיינדזשד. נישט בלויז בראָמעלאַין, דער אַראָמאַ פון די פרוכט, איז אפגעהיט. נאָך טאָינג, עס איז פּאַסיק פֿאַר פריש קאַנסאַמשאַן און צוגרייטונג פון סאַלאַדס, דזשוסאַז און צוגרייטן.
צושטעלן אַ טיף-פאַרפרוירן פּראָדוקט פון טראַפּיקאַל לענדער, פּראָדוצירן אין אייראָפּע ווען די פירות קומען אין די סעזאָן. דעריבער, איר קענען נישט ריזיקירן עס און קלייַבן אַ טיף-פאַרפרוירן פּראָדוקט וואָס איז סטאָרד פֿאַר דריי חדשים פון די טאָג פון פּראָדוצירן.
אַנאַנאַס קענען זיין פאַרפרוירן אין שטוב אויב עס איז אַ מאָדערן פריזער. אין דעם פאַל, די פיטאַס:
- געוואשן;
- פליסן און שאָלעכץ;
- שנייַדן אין דין רינגס אָדער קיובז;
- פאַרפרוירן אין אַ רודערן אויף אַ פּאַלאַט פֿאַר עטלעכע שעה;
- טראַנספערד צו אַ פּראָסט קאַנטיינער פֿאַר סטאָרידזש.
מיט דעם אופֿן איר קענען קויפן עטלעכע פירות פון אַ גוט פּעקל פון פירות, עסן זיי קעסיידער, מיט געזונט בענעפיץ.
סטאָרד פאַרפרוירן אַנאַנאַסיז מוזן נישט זיין טאָד ריפּיטידלי. מעלטעד פּראָדוקט זאָל זיין געוויינט גאָר.
