דער בעסטער און פּשוט רעסאַפּיז פֿאַר סאָלטינג מאַקרעל אין שטוב

מאַקרעל איז באטראכט צו זיין אַ פיש פֿאַר געזונט און שיינקייט. ווי צו זאַלץ מאַקרעל אַזוי אַז עס בלייבט ווי געזונט און געשמאַק ווי מעגלעך. ים פיש איז גוט ווי אַ פאַרשפּייַז און ווי אַ הויפּט שיסל, און מיט אַלע מינים פון זייַט קיילים און אין אַ סאַלאַט.

לייענען אויך דעם אַרטיקל: ווי צו זאַלץ סאָלטיד פעט אין שטוב זיך.

מאַקרעל - אַ אַפאָרדאַבאַל נאַש אויף דיין טיש

מאַקרעל איז אַ מאַרינע באַשעפעניש מיט אַ נידעריק קאַלאָריע צופרידן, ויסגעצייכנט פּאַלאַטאַבילאַטי און אַ גלייַך פּרייַז. זיין פלייש איז נערעוודיק און געזונט, עס כּולל וויטאַמינס און מינעראַלס, פאַטי אַסאַדז און אַנטיאַקסאַדאַנץ, לייכט דיידזשעסטאַבאַל פּראָטעין און געזונט סאָלץ. פעט מאַקרעל וועט העלפֿן טייַנען יוגנט און פאַרלענגערן לעבן. מאַקרעל אין די דיעטע קאַנטריביוץ צו ווייטאַלאַטי און וווילזייַן.

געזונט בענעפיץ פון מאַקרעל פיש:

• נאָרמאַלייזיז קאַלעסטעראַל;
• ינקריסאַז העמאָגלאָבין אין די בלוט;
• גיט דעם גוף די נייטיק וויטאַמינס, מיקראָ און מאַקראָו עלעמענטן;
• קאַנטריביוץ צו וואָג אָנווער;
• ימפּרוווז מאַטאַבאַליזאַם;
• ראַדוסאַז די ריזיקירן פון טראַמבאָוסאַס;
• סטרענגטאַנז ביין געוועב;
• נאָרמאַלייזיז די כאָרמאָונאַל הינטערגרונט פון אַ מענטש;
• דורכויס אַפעקץ די הויט קוואַליטעט;
• רעגיאַלייץ די וואַסער-זאַלץ וואָג אין דעם גוף;
• ריסטאָרז נערוו סעלז;
• סטרענגטאַנז די ימיון סיסטעם;
• ימפּרוווז ריע;
• פּראַמאָוץ מאַרך טעטיקייט;
• אַנטקעגנשטעלנ יידזשינג פּראַסעסאַז.

מאַקרעל אויף די טיש - עס איז גוט, געשמאַק און זאַטקייַט פֿאַר די גאנצע משפּחה. זאַלץ מאַקרעל אין שטוב איז נישט שווער.

ווי צו קלייַבן די רעכט מאַקרעל פֿאַר סאָלטינג

איידער איר זאַלץ די מאַקרעל אין שטוב, איר מוזן קויפן עס. מאַקרעל זאָל זיין פּערטשאַסט אין זייַן ינטייערטי, ווייַל די פרעשנאַס פון די פּראָדוקט איז לייכט באשלאסן דורך די אויסזען פון פיש אויגן און גילז. עס איז שווער צו קלייַבן אַ פיש אָן אַ קאָפּ, ווייַל די הויפּט וואונדער פון פרעשנאַס און קוואַליטעט זענען ניטאָ.

מאַקרעל פיש - קוואַליטעט וואונדער:

• העל באַלדזשינג אויגן;
• גאַנץ רויט גילז;
• אפילו קאַלערינג אָן יעללאָוונעסס און דאַרקאַנינג;
• אָנגענעם שמעקן איז כאַראַקטעריסטיש פון ים פיש;
• הויט אָן דיפאָרמיישאַן און שעדיקן.

ווען בייינג פאַרפרוירן מאַקרעל, איר זאָל באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו די ייסינג. די אייז זאָל זיין טראַנספּעראַנט און מונדיר, אָן יעללאָוונעסס, פינצטער ספּאַץ, קראַקס און בייג. נאָך דיפראָסטינג, הויך-קוואַליטעט פיש בלייבט ריזיליאַנט, בשעת קאַטינג, די ביינער מוזן בלייַבן אין פּלאַץ און האַלטן זיך מיט די פלייש.

די פאַרפרוירן מאַקרעל איז סטאָרד אין אַ פריזער.

פרעשלי פאַרפרוירן מאַקרעל - דער בעסטער סאָלטינג רעסאַפּיז

סאַלטוואַטער פיש קומט אָפט אין סטאָרז און צו די מאַרק אין פריש פאַרפרוירן פאָרעם. בעסטער אפגעהיט פיש און סעאַפאָאָד נאָך קלאַפּ ייַז קאַלט. מאַקרעל זאָל זיין טאָד סלאָולי - אין קאַלט וואַסער אָדער אין די פרידזשידער, דעמאָלט געזונט סאַבסטאַנסיז, געשמאַק און שמעקן פון ים פיש בלייַבן אין עס. עס איז נישט רעקאַמענדיד צו טאָ טאָ מאַקרעל ביי עלעוואַטעד טעמפּעראַטורעס אָדער אין וואַרעם וואַסער. צוזאַמען מיט דעם דיפראָסטינג, דער פּראָצעס פון קאָכן הייבט - דער פּראָטעין אין די פיש איז פאָולדיד, און די קוואַליטעט פון די פּראָדוקט נאָוטיסאַבלי דיקריסיז.

בעשאַס דיפראָסטינג, פיש און סעאַפאָאָד זאָל בלייַבן אין אַ פּלאַסטיק זעקל אָדער אונטער אַ פּלאַסטיק ייַנוויקלען, ווייַל די ייבערפלאַך פון פלייש איז אַ גינציק סוויווע פֿאַר וווּקס פון באַקטיריאַ און מייקראָואָרגאַניזאַמז.

ווי צו זאַלץ פריש פאַרפרוירן מאַקרעל אין שטוב:

1. טאָ וואָרף די פיש רעכט.
2. אַראָפּנעמען פינס, קאָפּ און עק.
3. שנייַדן די בויך.
4. ריין די ינסיידז.
5. שווענקען די קאַרקאַס אין קאַלט וואַסער.
6. אַראָפּנעמען די רוען וואַסער אויף די ייבערפלאַך פון די פיש מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך.
7. מאַקרעל קענען זיין סאָלטיד אין ברעקלעך אָדער אין גאַנץ.

די פּערמיאַבאַל ברייט פון די ברעקלעך איז 2-3 סענטימעטער. די גרייס אַלאַוז די פלייש צו זיין סאָלטיד געשווינד און געזונט. פֿאַר סאָלטינג, איר זאָל קלייַבן מיטל-סייזד פיש ווי אַ גאַנץ, עס איז געשווינד סאָלטיד, עס איז באַקוועם צו אַרבעטן מיט אים אין דער קיך.

מאַקרעל אין כאָוממייד ראָסל

ווי צו זויערע וגערקע מאַקרעל? די ראָסל קענען זיין געווירציק, פֿאַר דעם, בשמים, צוקער און בשמים - פּיז, קלאָוועס, בייַ בלעטער און אנדערע לויט צו דיין פּערזענלעך געשמאַק און פאַרלאַנג זענען צוגעגעבן צו די קוקינג פּראָצעס. געווירציק אַמבאַסאַדער איז אַ געשמאַק און אָריגינעל רעצעפּט פֿאַר סאָלטינג מאַקרעל. דער שיסל וועט באַצירן די פעסטיוו טיש און דיווערסאַפיי די טעגלעך מעניו. איר קענען זויערע וגערקע מאַקרעל לויט די קלאַסיש רעצעפּט - אין זאַלץ ראָסל.

ווי צו זויערע וגערקע מאַקרעל אין ראָסל:

1. ראָסל צו צוגרייטן די ראָסל, עס איז נייטיק צו צעלאָזן די זאַלץ אין קאַלט וואַסער, לייגן צוקער און בשמים, און קאָכן די פליסיק פֿאַר 2-3 מינוט. גרייט ראָסל איז קולד און פילטערד.
2. סאָלטינג פיש. פיש קאַרקאַסיז אָדער ברעקלעך נאָענט צו יעדער אנדערער זענען געשטעלט אין אַ גלאז קאַנטיינער. צוגעגרייט פיש איז אויסגעגאסן מיט טשילד ראָסל.
3. קוקינג צייט. סלייסיז פון מאַקרעל זענען געזונט סאָלטיד פּער טאָג, דעריבער זיי זאָל זיין טראַנספערד צו טרוקן קאַנטיינערז - אַ פּלאַסטיק קאַנטיינער אָדער אַ גלאז סלוי. פֿאַר גאַנץ פיש, די קוקינג צייַט זאָל זיין געוואקסן צו 3-4 טעג, דיפּענדינג אויף זייער נומער און די געבעטן שטאַרקייט פון די סאָלטינג.
4. סטאָרידזש. גרייט-געמאכט געזאָלצן פּראָדוקט איז סטאָרד אין די פרידזשידער, עסן איז פּאַסיק פֿאַר אַ וואָך. פֿאַר אַ מער פּאָליצע לעבן, מאַקרעל קענען פאַרערגערן.

כאָוממייד זאַלץ פון פיש זאָל זיין געטאן אין פּאָרשאַנז, זינט די פּאָליצע לעבן פון סאָלטיד פיש אין די פרידזשידער איז גאַנץ לימיטעד - ניט מער ווי 5-7 טעג.

סאַלטעד מאַקרעל - דעליסיאָוס, גרינג און געשווינד

ים פיש איז אַ אַבליגאַטאָרי פּראָדוקט אין אַ דיעטע פון ​​אַ מענטש פון קיין עלטער, ריפּלייסינג וויטאַל און יינציק סאַבסטאַנסיז אין דעם גוף. מאַקרעל איז אַ מקור פון פּראָטעין, אַמינאָ אַסאַדז און וויטאַמינס. ים פיש און סעאַפאָאָד זענען ספּעציעל נוציק פֿאַר קינדער, אַדאָולעסאַנץ און דער עלטער.

מאַקרעל געהערט צו דער קאַטעגאָריע פון ​​נידעריק-קאַלאָריע דיעטע פודז, אַזוי עס איז רעקאַמענדיד פֿאַר מענטשן וואָס מאָניטאָר וואָג.

זאַלץ מאַקרעל געשווינד און געשמאַק אויף אַ טרוקן וועג. אין דעם פּראָצעס פון קוקינג, די פיש סעקרעטעס זיין אייגן זאַפט, אין וואָס עס איז סאָלטיד. פֿאַר 1 קג פון מאַקרעל, שנייַדן אין ברעקלעך, איר וועט דאַרפֿן 2 גרויס בוכטע בלעטער, 10 פּיז פון שוואַרץ פעפער, אַ לעפעלע צוקער און 4 טייבאַלספּונז זאַלץ. אַדדיטיאָנאַללי, איר קענען לייגן אַ ביסל וניווערסאַל געווירץ מיט קעראַץ און הערבס, און אַ ביסל ספּונז פון זענעפט פּודער.

פיש ברעקלעך מוזן זיין גרייטיד מיט אַ טרוקן זאַץ, שטעלן אין אַ גלאז אָדער פּלאַסטיק קאַנטיינער און ריפרידזשערייטיד. נאָך אַ טאָג, אַ מיטל-סאָלטיד מאַקרעל וועט זיין באקומען און נאָך צוויי טעג די פיש וועט ווערן מער געזאָלצן און געווירציק.

מאַקרעל - דער בעסטער סאָלטינג רעסאַפּיז

זאַלץ פודז זענען רעקאַמענדיד צו זיין קאַנסומד אין די אָנהייב פון אַ מאָלצייַט, ווייַל זיי סטימולירן אַפּעטיט און פֿאַרבעסערן מאָגן ויסשיידונג. מאַקרעל איז אַ פאָלקס פּראָדוקט פֿאַר פילע טשיקאַווע סנאַקס. אין סעודה, זי איז גוט אויף זיך, איר אָריגינעל געשמאַק בישליימעס קאַמפּלאַמאַנץ סאַלאַדס.

מאַקרעל סאָלטינג רעסאַפּיז אין שטוב:

1. מיט פליסיק רויך. לויט דעם רעצעפּט, אַ מאַקרעל מיט אַ אָנגענעם סמאָוקט אַראָמאַ איז באקומען. פֿאַר דריי מיטל-סייזד פיש, איר דאַרפֿן אַ ראָסל געמאכט פון אַ ליטער פון וואַסער מיט 4 טייבאַלספּונז זאַלץ, שטאַרק טיי בלעטער, פליסיק רויך און 2 טייבאַלספּונז צוקער. פליסיק רויך איז צוגעגעבן צו די קולד ראָסל. די פיש איז געשטעלט אין אַ גלאז קאַנטיינער, אָנגעפילט מיט פאַרטיק ראָסל און באדעקט מיט אַ דעקל. מאַקרעל לויט דעם רעצעפּט איז צוגעגרייט פֿאַר 2-3 טעג.

1. אין ציבעלע שאָלעכץ. דער רעצעפּט וועט לאָזן אַ מאַקרעל מיט אַ קליין ציבעלע טאַם. ציבעלע ראָסל איז צוגעגרייט פון איין ליטער פון וואַסער, 1 לעפל זאַלץ, האַלב אַ לעפל צוקער, 2 טיספּונז פון שוואַרץ בלאַט טיי און אַ פּלאַץ פון ציבעלע כאַסק - 3 אָדער 4 פול האַנדפולז. וואַסער מיט בשמים, צוקער, זאַלץ, טיי און ציבעלע איז בוילד אין אַ דורכשניטלעך קאָכן פֿאַר 5-7 מינוט. די קולד פליסיק איז געפילטערט דורך אַ פייַן זיפּ און די פיש איז אויסגעגאסן. די מאַקרעל זאָל זיין אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר 12 שעה, און עס איז קלינד אין די פרידזשידער פֿאַר 2-3 טעג.
2. אונטער דעם יאָך. פֿאַר דעם רעצעפּט איר דאַרפֿן די פאלגענדע פּראָדוקטן - 2 מאַקרעלז, 2 טייבאַלספּונז זאַלץ, 1 לעפל צוקער, אַ לעפעלע פון ​​אָלספּייס און ערד שוואַרץ פעפער. פֿאַר סאָלטינג אונטער דריקונג, איר דאַרפֿן אַ ריין פיש פאַליי, וואָס זאָל זיין שנייַדן אַוועק פון די ביינער און באַפרייַען פון די הויט. די פאַרטיק פאַליי איז ספּרינגקאַלד מיט אַ טרוקן סאָלטינג געמיש. די פיש איז שטעלן אין אַ פרידזשידער אונטער דריקונג פֿאַר 7-8 שעה, דערנאָך ער איז גאָר גרייט פֿאַר נוצן.

איר קענען זאַלץ די מאַקרעל גאַנץ - אָן ראַקינג מיט אַ קאָפּ און עק. דער זאַץ פֿאַר סאָלטינג צוויי גרויס פיש ינקלודז: 4 טייבאַלספּונז זאַלץ, 2 טייבאַלספּונז פון צוקער, אַ לעפעלע פון ​​דאַר קראָפּ און ערד פעפער, אַ ביסל גרינס בוימל. אַלע די ינגרידיאַנץ צוזאַמען מיט די פיש מוזן זיין געשטעלט אין אַ פּלאַסטיק זעקל, וואָס זאָל זיין אויפגעטרייסלט געזונט און שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר עטלעכע טעג. די פאַרטיק פיש מוזן זיין געוואשן אין וואַסער, לאָזן טרוקן אויף פּאַפּיר און דזשענטלי רייַבן מיט בוימל.

סאָלטאַד מאַקרעל פּער שעה

ווי צו געשווינד זאַלץ מאַקרעל? געזונט און געשמאַק סאָלטיד מאַקרעל קענען זיין צוגעגרייט אין 1 שעה!

שנעל סאָלטינג - סטאַגעס:

1. וואַשן די מאַקרעל, קישקע און שנייַדן עס אין גרויס ברעקלעך.
2. פֿאַר צוויי קאַרקאַסיז איר דאַרפֿן וועגן אַ האַלב קילאָ פון זאַלץ, אויף וואָס צוגעגרייט ברעקלעך זענען געלייגט.
3. נאָך אַ שעה די פיש איז גרייט, עס מוזן זיין באפרייט פון וידעפדיק זאַלץ און שטעלן אין אַ ריין קאַנטיינער פֿאַר סטאָרידזש.

א שיין און געשמאַק סערווינג פון סאָלטאַד מאַקרעל אויף די טיש - אין ציבעלע רינגס, מיט די דערצו פון גרינס בוימל און לימענע זאַפט.

מאַקרעל פלייש איז זייער פעט, אַזוי עס טוט נישט אַרייַנציען וידעפדיק זאַלץ. סטאָרידזש פון פאַרטיק פיש איז פּאַסיק אין דער מאַרינייד און אָן עס.

מאַקרעל איז אַ שמעקנדיק און מעהודערדיק פיש וואָס איז גוט אויף די טיש אויף וויקדייז און האָלידייַס. אויב די באַלעבאָסטע ווייסט ווי צו זאַלץ מאַקרעל אין שטוב, קענען יבערראַשן געסט און ביטע קרויווים מיט דעם ומגעוויינטלעך שיסל.