מאַלענע זשעלע - אַ געשמאַק צוגרייטונג פֿאַר די ווינטער פון בעריז

מאַלענע זשעלע - אַ געשמאַק צוגרייטונג פֿאַר די ווינטער פון בעריז. דער רעצעפּט ינוואַלווז די נוצן פון געללינג צוקער. דאָס איז אַן גרינג וועג צו שניט פריש בעריז וואָס טאָן נישט דאַרפן פיל צייט און מי, אָבער דער רעזולטאַט יקסידז אַלע עקספּעקטיישאַנז. Raspberry איז אַן אַסידיק יאַגדע, אַזוי עס איז גאַנץ שווער צו דערגרייכן אַ קאָנסיסטענסי פון דיק זשעלע מיט פּשוט מעטהאָדס. מאָדערן טעקנאַלאַדזשיז קומען צו די ראַטעווען - געל צוקער. א ביסל מי און באַקומען אַ ביסל קאַנס פון העל שאַרלעכ רויט און דיק קלעם, זייער געשמאַק און שמעקנדיק, אויך אָן שטיינער. דעם זשעלע וועט בישליימעס דערגאַנג אַן אייז קרעם פאַרבייַסן אָדער קרעם. עס קענען זיין געוויינט פֿאַר אַ פּלאַסט פון ביסקאַט קייקס אין דער צוגרייטונג פון כאָוממייד פּייסטריז.

קוקינג צייט: 35 מינוט
קוואַנטיטי: 3 קאַנס פון 0.5 ל יעדער

ינגרידיאַנץ פון מאַלענע זשעלע

1.5 קג פון פריש ראַזבעריז;
1 קג פון געל צוקער.

מעטאָד פֿאַר מאכן מאַלענע זשעלע

אַזוי, אויף אַ טרוקן טאָג, פּרעפעראַבלי אין דער פרי מאָרגן, קלייַבן בעריז, שטעלן זיי אויף אַ שטאָף. אויב זאַפט איז סעקרעטיד, עס איז אַבזאָרבד אין די געוועב און די בעריז זענען נישט סאָוקט. באָבע שטענדיק לינקס קליין טשינטז פּאַטשאַז פֿאַר כאַרוואַסטינג. געוויינטלעך, אַזאַ בעבעכעס זענען דיספּאָוזאַבאַל, אַזוי עס איז בעסער צו נוצן בוילד אַלט שיץ און דייפּערז.

שטעלן די געזאמלט בעריז אויף די שטאָף

מיר סאָרט אויס די גערעטעניש, אַראָפּנעמען די קאַליע בעריז, סטאָקס און בלעטער, גיסן אין אַ טיף פּאַן מיט אַ דיק דנאָ.

אויב ראַזבעריז זענען אַפעקטאַד דורך פּעסץ, רובֿ אָפט זיי זענען מאַלענע זשוק לאַרווי, טאָן ניט יבערקערן. צוגרייטן אַ לייזונג - 2 טיספּונז פון טיש זאַלץ פּער 1 ליטער קאַלט וואַסער. מיר שטעלן די בעריז אין די ראָסל פֿאַר 20 מינוט, אין וואָס מאָל די לאַרווי פלאָוט צו די ייבערפלאַך, איר נאָר דאַרפֿן צו קערפאַלי זאַמלען זיי מיט אַ לעפל און אַוועקוואַרפן די בעריז אויף אַ זיפּ.

מיר שטעלן די בעריז פֿאַר עטלעכע מינוט אין סאַלין אַזוי אַז די פּעסט לאַרווי אַרויס

מיר דעקן די פּאַן מיט אַ דעקל, שטעלן עס אויף אַ קליין פייַער, פּאַרע פֿאַר וועגן 8-10 מינוט. בעשאַס דעם מאָל, ראַזבעריז וועט ווערן מאַשט פּאַטייטאָוז. ברענגען די מאַשט פּאַטייטאָוז צו אַ קאָכן, קאָכן פֿאַר 5 מינוט.

שטעלן די פּאַן מיט ראַזבעריז אויף דעם הרובע, קאָכן פֿאַר 5 מינוט

נעמען אַ גרויס זיפּ. ווישן די סטימד מאַשט פּאַטייטאָוז דורך אַ זיפּ מיט אַ לעפל. ווישן ונ דורך, בלויז זאמען און אַ ביסל פּאַפּ זאָל בלייַבן אין די זיפּ.

זינט קליין גריינז נאָך קריכן דורך די סעלז פון אַ גרויס זיפּ אונטער דרוק, די ריזאַלטינג מאַסע פֿאַר זשעלע דאַרף זיין פילטערד. נעמען פילטער זיפּ, פילטער.

גיסן מאַלענע סירעפּ אין אַ פאַן, לייגן געל צוקער, מישן.

ווישן די סטימד מאַשט פּאַטייטאָוז דורך אַ זיפּ מיט אַ לעפל

פילטער די מאַסע דורך אַ קלענערער זיפּ

לייג די געלערינג צוקער צו די סירעפּ, מישן

קאָכן זשעלע פֿאַר 3-4 מינוט, שאָקלען די סטעפּאַן אַזוי אַז די פּינע זאַמלט זיך אין דעם צענטער. אַראָפּנעמען די פּינע מיט אַ ריין לעפל.

קאָכן זשעלע 3-4 מינוט

באַנקס צוגרייטן מיין זשעלע אין אַ וואַרעם לייזונג פון באַקינג סאָדע, שווענקען מיט פליסנדיק וואַסער און בוילינג וואַסער. מיר שטעלן די קאָווערס אין בוילינג וואַסער פֿאַר עטלעכע מינוט. מיר טרוקן די לידז און קאַנס אין די ויוון בייַ אַ טעמפּעראַטור פון וועגן 100 דיגריז.

מיר סטעראַלייז די לידז און קאַנס

גיסן הייס מאַלענע זשעלע אין דזשאַרז. בשעת די מאַסע איז הייס, עס איז גאַנץ פליסיק, די זשעלע הייבט צו טיקאַן ווי עס קולז.

עס איז אוממעגלעך צו פאַרמאַכן די דזשאַרז מיט אַ הייס מאַסע פון מאַלענע זשעלע מיט לידז, איר דאַרפֿן צו וואַרטן ביז די אינהאַלט איז קולד. דעקן די בלאַנקס מיט אַ ריין האַנטעך בשעת קאָאָלינג.