פיסטאַשקע האַלוואַ איז איינער פון די מערסט באַרימט מיזרעכדיק דעליקאַסיז, כאָטש לעצטנס עס איז געשאפן און קאַנסומד אין ממש יעדער מדינה אין דער וועלט. אָבער איז עס נוץ פון אַזאַ אַ פאַרבייַסן און איז עס מעגלעך צו קאָכן עס אין שטוב?
געזונט בענעפיץ און שאַטן פון עסן האַלוואַ
די בענעפיץ און כאַרמז פון פיסטאַשקע האַלוואַ האָבן שוין געלערנט פֿאַר פילע יאָרן. א פאַרבייַסן געמאכט פון פּינאַץ און צוקער העלפּס געשווינד באַקומען גענוג. אָבער איז עס מעגלעך צו אָפט נוצן דעם מיזרעכדיק זיס?
די בענעפיץ פון האַלוואַ זענען באשלאסן דורך די הויפּט ינגרידיאַנט, אין דעם פאַל פּינאַץ. נאָך ינגרידיאַנץ (וואַסער און צוקער) ווירקן די גוף צו אַ ווייניקער מאָס. מזרח סוויץ זענען רייַך אין וויטאַמינס די, ב 2, ב 6, פּפּ, וואָס פֿאַרבעסערן מאַרך טעטיקייט און פארשטארקן די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם. פיסטאַשקע האַלוואַ אויך האט אַ ויסגעצייכנט זאַץ פון אַמינאָ זויער. נוס-צוקער פּאַפּ כּולל 30% פּאָליונסאַטוראַטעד פאַטי אַסאַדז (אָלעיק, לינאָלעיק, לינאָלעניק). האַלוואַ כּולל אַ פּלאַץ פון פיברע, וואָס וועט העלפֿן צו פאַרלייגן די אַרבעט פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך. רעכט צו דער גרויס סומע פון פאַליק זויער אין דעם זאַץ, פיסטאַשקע האַלוואַ איז רעקאַמענדיד צו נוצן דורך וואָמען אין פרי שוואַנגערשאַפט.
פֿאַר די פּראָדוקציע פון סוויץ אויף אַן ינדאַסטריאַל וואָג, פיסטאַשקע בוימל איז געניצט. סאַספּענשאַן איז אָפט פּריסקרייבד דורך דאקטוירים פֿאַר דער פאַרהיטונג פון ראַק.
צום באַדויערן, אַ געשמאַק פאַרבייַסן קענען ניט זיין קאַנסומד אין גרויס קוואַנטאַטיז. מיזרעכדיק סוויץ, מיט עקסטרעם וואָרענען, זאָל אַרייַננעמען:
- דייאַבעטיקס
- אַלערדזשיז
- אַביס מענטשן.
אפילו אויב אַ מענטש איז נישט אַלערדזשיק צו פּינאַץ, איר קען נישט מיינדלאַס סעודה אויף האַלוואַ. צוקער איז די רגע הויפּט קאָמפּאָנענט פון פאַרבייַסן, וואָס מיטל אַז פילע "ליידיק" קאַלאָריעס אַרייַן דעם גוף. פיסטאַשקע האַלוואַ, וועמענס קאַלאָריע צופרידן ריטשאַז 600 קאַלאָריעס פּער 100 גראַמז, איז נישט פּאַסיק פֿאַר יענע וואָס נאָכגיין אַ דיעטע.
אָן שעדיקן צו די פיגור, איר קענען עסן בלויז 10-15 גראַמז פון גודיז פּער טאָג.
פיסטאַשקע האַלוואַ מיט סעסאַמי פּאַפּ
דאָך, עס איז זייער שווער צו באַגרענעצן זיך צו אַ צוואַנציק גראַם פאַרבייַסן. דעריבער, עס איז בעסער צו נוצן האַלוואַ אַמאָל פּער וואָך, אָבער אין גרעסערע פּאָרשאַנז. דער בעסטער אָפּציע וואָלט זיין אַ מייַכל געמאכט פון פּראָווען פּראָדוקטן אין שטוב. אויב דאָס איז ניט מעגלעך, איר זאָל קויפן אַ נאַטירלעך קראָם פאַרבייַסן. טאַהיני-פיסטאַשקע האַלוואַ כּולל כּמעט 5 מאל מער קאַלסיום ווי רעגולער מאַקאַראָנען. דעם מיטל אַז דעם נערעוודיק פאַרבייַסן קענען זיין געגעבן צו קינדער בעשאַס אַקטיוו וווּקס. סעסאַמע איז אויך רייך אין קופּער, מאַנגאַנעס, פאַספעראַס און איז אַ גוטע מקור פון פּרעסן און צינק. דו זאלסט נישט זאָרג אַז סעסאַמי זאמען וועט זיין סטאַק צווישן די ציין, ווייַל פֿאַר דער צוגרייטונג פון האַלוואַ אין ינדאַסטריאַל טנאָים, אַ ספּעציעל טאַהיני פּאַפּ איז געניצט.
דער פּראָצעס פון מאכן טאַהיני-פיסטאַשקע האַלוואַ הייבט מיט דער צוגרייטונג פון מאַקאַראָנען. ערשטער, סעסאַמי איז דורכגעגאנגען דורך אַ זיפּ צו באַזונדער באַזונדער פרעמד אַבדזשעקץ (דעבריס). דערנאָך די זאמען זענען געוואשן אין פריש וואַסער, געפּרעגלט און ערד צו אַ פּאַפּ. צו די פאַרטיק טאַהיני לייגן ערד פּינאַץ, צוקער סירעפּ, העאַטעד צו אַ הויך טעמפּעראַטור. אין די לעצט בינע, די ריזאַלטינג מאַסע איז פארטיידיקט פֿאַר 24 שעה.
ווי צו מאַכן האַלוואַ אין שטוב?
פיסטאַשקע האַלוואַ אין שטוב איז צוגעגרייט פיל פאַסטער ווי אין פּראָדוקציע. אָבער איר דאַרפֿן צו זיין צוגעגרייט פֿאַר די פאַקט אַז דער טעם, געוועב און קאָליר פון די פאַרבייַסן וועט זיין באטייטיק אַנדערש פון די קראָם פּראָדוקט. למשל, צו מאַכן פיסטאַשקע פּוטער, איר דאַרפֿן סעמאַלינאַ, ווייַל איר קענען נישט היץ די צוקער סירעפּ ווי פיל ווי אין אַן אינדוסטריעלע קיך. עס איז סעמאַלינאַ וואָס וועט שפּילן ווי אַ טיקאַנער.
ינגרידיאַנץ
- סעמאַלינאַ (80 ג);
- ראָוסטיד פּינאַץ (80 ג);
- צוקער (200 ג);
- וואַסער (400 ג);
- צעלאָזן פּוטער (80 ג).
שטעלן אַ טרוקן פריינג פּאַן אויף די פייַער, לייגן סעמאַלינאַ און באַקן פֿאַר 15-20 סעקונדעס. לייג 40 גראַמז פון צעלאָזן פּוטער צו די מעל און פּרעגלען די סעמאַלינאַ ביז עס נעמט אַ גאָלדען ברוין כיו.
אין דער זעלביקער צייט, גריסט ראָוסטיד פּינאַץ אין אַ בלענדער. פּרעגלען די ריזאַלטינג געמיש אין די רוען גהעע אויף מיטל היץ.
מישן צוויי פּאַסטעס מיט צוקער, מישן קראַפטלי. שטעלן אויף נידעריק היץ און קאָכן ביז צוקער צעלאָזן און אַלע די וואַסער יוואַפּערייץ.
לעסאָף, אַ ענג מאַסע זאָל זיין באקומען, וואָס מוזן זיין שטעלן אין אַ פורעם און לאָזן אויף אַ קיל פּלאַץ פֿאַר אַ טאָג.
דער רעצעפּט פֿאַר פיסטאַשקע האַלוואַ מיט די דערצו פון סעסאַמי זאמען איז ענלעך צו די פריערדיקע. בלויז די צוויי ערשט ינגרידיאַנץ וועט זיין צוגעגעבן אַ דריט, ניימלי ערד טאָוסטיד סעסאַמי זאמען. דער פאַרבייַסן איז ווייניקער זיס, אָבער מער געזונט און עראַמאַטיק.
ניט קיין ענין ווי געשמאַק די פיסטאַשקע האַלוואַ איז, איר זאָל נישט פירן אַוועק מיט אים. א גרויס סומע פון צוקער אין די דיעטע וועט מעקן אַלע די בענעפיץ וואָס ניסלעך און סעסאַמי קען ברענגען צו דעם גוף.
