ווי צו קאָכן טאָן-עס-זיך יידל, זאַפטיק און שמעקנדיק פּאַטייטאָוז אין פראנצויזיש

מעייווער - לייאַם גודיז האָבן לאַנג געצויגן די ופמערקזאַמקייט פון יקספּיריאַנסט שעפס וואָס געוואלט צו לערנען ווי צו קאָכן זיי אין זייער קיך. די אַרייַננעמען פראנצויזיש פרייז - אַ באַרימט שיסל פון די לעצטע יאָרהונדערט. עס איז געווען ערשטער צוגעגרייט אין די רויאַל הויף דורך אַ יקספּיריאַנסט מעייווער - לייאַם קולינאַריש מומכע פון ​​פֿראַנקרייַך. זינט דעמאָלט, און די קולינאַריש עקספּערץ זייַנען שעפעריש מענטשן, עס איז אַ פּלאַץ פון צייט דורכגעגאנגען זינט די אָריגינעל ווערסיע פון ​​די שיסל האט געביטן דראַמאַטיקלי. אָבער די יינציק טעם פון די רויאַל נאַש איז פארבליבן אַנטשיינדזשד.

פראנצויזיש פּאַטייטאָוז זענען גערעכנט ווי אַ זעלבסט-גענוג האַרציק שיסל, וואָס כאַרמאָוניאַסלי קאַמביינז די מערסט מעהודערדיק פּראָדוקטן: פּאַטייטאָוז, פלייש, שווער קעז און מאַשרומז. ינטערעסטינגלי, דער הויפּט קאָמפּאָנענט פון די רויאַל שיסל - קאַלבפלייש, קענען זיין ריפּלייסט מיט כאַזער. אין דעם פאַל, דער טעם טוט נישט לייַדן. צוליב דעם פאַקט אַז שווער קעז מעלץ ביי הויך טעמפּעראַטור, די נאַש איז פיל זאַפטיק און מער עראַמאַטיק. די רוען קאַמפּאָונאַנץ קענען זיין אויסגעקליבן, ווייַזונג פּערזענלעך פאַנטאַזיע. דעריבער, עס זענען פילע אָפּציעס פֿאַר ווי צו קאָכן בראַנדיד פּאַטייטאָוז אין פראנצויזיש. באַטראַכטן די מערסט אַפאָרדאַבאַל רעסאַפּיז מיט דיטיילד ינסטראַקשאַנז און פאָטאָס.

צו הצלחה מאַכן אַ רויאַל שיסל, כאַזער לוין, האַלדז אָדער שינקע איז פּאַסיק. די פלייש זאָל זיין ספּרינגי.

גורמיי מייַאָנעז מייַכל

מערסט קולינאַריש ספּעשאַלאַסץ, קריייטינג געשמאַק מאַסטערפּיסיז, נוצן מייַאָנעז אין זייער געשעפט. עס איז דעם ינגרידיאַנט וואָס גיט אַ ספּעציעל טאַם צו פאָלקס קיילים. מיר וועלן באַקומען באַקאַנט מיט אַ טשיקאַווע פראנצויזיש פלייש רעצעפּט אין די ויוון מיט פּאַטייטאָוז, וואָס כולל די באַרימט סאָוס. ערשטער, יקספּיריאַנסט שעפס לערנען די ינגרידיאַנץ רשימה:

• כאַזער פלייש (שינקע);
• שווער קעז ("רוסיש");
• גרויס פּאַטייטאָוז;
• בלוי ציבעלע;
• מילך
• מייַאָנעז (נידעריק-פעט סמעטענע);
• הייס פעפער;
• ראָוזמערי;
• באַרבעררי (בעריז);
• ערד שוואַרץ פעפער;
• hops-suneli;
• די זאַלץ.

עס איז קעדייַיק צו סעלעקטירן די נומער פון פּראָדוקטן ינדיווידזשואַלי, דיפּענדינג אויף די גרייס פון די באַקינג שיסל.

א דיטיילד רעצעפּט פֿאַר קוקינג פּאַטייטאָוז אין פראנצויזיש אין די ויוון באשטייט פון די פאלגענדע אַפּעריישאַנז:

1. די פּאַטייטאָוז זענען פּילד און שנייַדן אין קייַלעכיק סלייסיז. אַניאַנז אין בלוי - רינגס. כאַזער - דין פּלאַטעס אַריבער די פייבערז. שווער קעז איז גרייטיד מיט אַ גרויס באַזע.
2. סלייסט פּאַטייטאָוז אין אַ גריסט באַקינג בויגן אַזוי אַז עס זענען קיין ליידיק ספּייסאַז.
3. דערנאָך עס איז סאָלטיד און ספּרינגקאַלד מיט ראָוזמערי.
4. אויף שפּיץ פון פּאַטייטאָוז, פלייש פּלאַטעס און באַרבעררי בעריז זענען ציכטיק. געווירץ מיט זאַלץ, שוואַרץ פעפער. פאַנס פון געווירציק קיילים זענען ארויפלייגן לעבן די כאַזער סלייסיז פון הייס פעפער אָן זאמען.
5. ציבעלע פאַרשפּרייטן בלוי ציבעלע און זאַלץ.
6. דער ווייַטער שיכטע איז קאַרטאָפל קרייזן. זיי זענען געלייגט יוואַנלי און פּלאָמבירן די גאנצע געגנט פון דער פאָרעם. זאַלץ און ראָוזמערי זענען צוגעגעבן.
7. גרייטיד קעז דעקן די שפּיץ פּלאַסט פון פּאַטייטאָוז און צוגרייטן די פילונג.
8. מייַאָנעז איז געמישט מיט פריש מילך. מישן צו פאָרעם אַ מאַסע פון ​​אַ כאָומאַדזשינאַס נאַטור.
9. דער געמיש איז אויסגעגאסן איבער די פּאַטייטאָוז צו פּלאָמבירן די פּאַן גאָר. יענע וואס טאָן ניט ווי מייַאָנעז לייגן סמעטענע, מילך און סונעלי האָפּס. קאָך און גיסן די פּראָדוקט.
10. פּרעהעאַט די ויוון צו אַ טעמפּעראַטור פון 200 ° סי. שטעלן אַ באַקינג בויגן אין עס און באַקן פֿאַר וועגן 60-90 מינוט. צייט דעפּענדס אויף די נאַטור פון די פלייש פּראָדוקט.

די פאַרטיק שיסל איז געדינט מיט סאַוערקראַוט (אין ווינטער) און גרינס סאַלאַט (אין זומער) און ווייַן.

צו מאַכן עס גרינגער צו שנייַדן די פלייש אין דין סטריפּס, עס איז קעדייַיק צו שטעלן עס אין די פריזער פֿאַר 60 מינוט.

א מאָדיש שיסל פֿאַר אַקטיוו מענטשן

דער מענטש גוף קעסיידער דאַרף נאָך דערנערונג, וואָס עס איז באקומען פון הויך-קאַלאָריע פודז. קלוג כאַוסווייווז פּרובירן צו קאָכן אַזאַ קיילים פֿאַר זייער הויזגעזינד. באַטראַכטן אַ פּשוט פראנצויזיש רעצעפּט פֿאַר פּאַטייטאָוז מיט מינסט פלייש, וואָס כולל קאַמפּאָונאַנץ:

• געמישט מינסט פלייש (כאַזער, הינדל און רינדערנס);
• גרויס פּאַטייטאָוז;
• ציבעלע;
• מייַאָנעז;
• שווער קעז ("רוסיש");
• בשמים, זאַלץ.

סטעפּס פֿאַר קוקינג אַ רויאַל שיסל:

1. פּילד פּאַטייטאָוז זענען שנייַדן אין סלייסיז פון מיטל סייזד און שטעלן אויף אַ גריסט באַקינג בלאַט. סיזאַנד מיט בשמים און זאַלץ.
2. אָניאָנס זענען באפרייט פון כאַסק, געוואשן און געהאַקט אין אפילו רינגס. דערנאָך עס איז געלייגט אויף שפּיץ פון די קאַרטאָפל, און פילונג אַלע די וווידז.
3. די ווייַטער מדרגה איז מינסט פלייש. עס איז געווענדט יונאַפאָרמלי צו גאָר דעקן די פריערדיקע ינגרידיאַנץ. שפּיץ צייַט מיט בשמים און זאַלץ.
4. מינסט פלייש איז אויסגעגאסן שעפעדיק מיט מייַאָנעז און ספּרינגקאַלד מיט גרייטיד קעז. באַקן בייַ 200 ° C פֿאַר בעערעך 60 מינוט.

ליכט יבערבייַסן פֿאַר אַ ביס צו עסן.

עס איז געמיינט אַז פֿאַר אַ געזונט דיעטע איר דאַרפֿן צו שטעלן די צייט פֿאַר אַ פֿאַרבייַסן. וואָס קיילים זענען פּאַסיק פֿאַר אַזאַ אַ מאָלצייַט? פילע מענטשן ווי פראנצויזיש פרייז מיט הינדל, וואָס איז צוגעגרייט פון די בנימצא ינגרידיאַנץ:

• הינדל פאַליי;
• קאַרטאָפל טובערס;
• טאַמאַטאָוז
• אַניאַנז;
• שווער קעז;
• מייַאָנעז;
• גרינס פעט פֿאַר לובריקיישאַן;
• בשמים
• די זאַלץ.

צו מאַכן די פּאַטייטאָוז זאַפטיק און ווייך, עס איז קעדייַיק צו דעקן די פלייש טייטלי מיט מייַאָנעז און קעז טשיפּס.

שריט-פֿאַר-שריט פירן פֿאַר שאפן אַ שיסל:

1. קאַרטאָפל טובערס זענען פּילד, געוואשן און שנייַדן אין קליין קרייזן.
2. ווען זיי זענען אַ ביסל טרוקן, געווירץ מיט בשמים, זאַלץ און פאַרשפּרייטן אויף אַ פּאַן גריסט מיט גרינס בוימל.
3. הינדל פאַליי איז געהאַקט אין קיובז. לייג פעפער און זאַלץ. קאָך און פאָרעם אַ הייך אויף שפּיץ פון די פּאַטייטאָוז.
4. צעהאַקן די ציבעלע און שפּריצן הינדל.
5. טאַמאַטאָוז (קרייזן) פאַרשפּרייטן אויף שפּיץ פון די ציבעלע און גיסן מייַאָנעז.
6. די לעצטע שטאַפּל - שפּריצן די פּראָדוקט מיט קעז טשיפּס און דעקן דעם קאַנטיינער מיט אַ דעקל. די ויוון איז פּרעהעאַטעד צו אַ מאַקסימום טעמפּעראַטור פון 180 ° סי. שטעלן די פורעם דאָרט און באַקן פֿאַר וועגן 45 מינוט.
7. סערווירט מיט פריש וועדזשטאַבאַלז און הערבס.

צו פאָרעם אַ גילדענע סקאָרינקע, עס איז קעדייַיק צו נעמען די דעקל פון די פּאַן, און באַקן נאָך 10 מינוט.

סאַטאַל דערצו - טשאַמפּיגנאָנס

פראנצויזיש פרייז מיט מאַשרומז זענען אָפט צוגעגרייט ביידע פֿאַר אַ משפּחה מאָלצייַט און פֿאַר אַ פעסטיוו מייַכל. דער זאַץ פון די שיסל כולל:

• פּאַטייטאָוז
• שווער קעז;
• champignons;
• אַ שטיק פון פּוטער;
• מייַאָנעז;
• apples
• קנאָבל
• מאַסלינע בוימל;
• מושקאַט;
• בשמים צו טעם;
• פּעטרעשקע גרינז;
• די זאַלץ.

פראנצויזיש פרייז מיט מאַשרומז רעצעפּט באשטייט פון אַ ביסל פּשוט טריט:

1. פּילד פּאַטייטאָוז זענען שנייַדן אין פיר יידעניקאַל ברעקלעך. שפּריצן מיט זאַלץ, סיזאַנינגז, מושקאַט. מישן געזונט.
2. טשאַמפּיגנאָנס צעהאַקן מיט קוואַרטערס. אַפּפּלעס זענען צעטיילט אין 8 סלייסיז. דערנאָך די ינגרידיאַנץ זענען געמישט מיט פּאַטייטאָוז און וואָטערד מיט מאַסלינע בוימל.
3. די באַקינג שיסל איז גריסט מיט פּוטער און קנאָבל דורכגעגאנגען דורך אַ קוועטשן. נאָך דעם, פאַרשפּרייטן די פּאַטייטאָוז געמישט מיט מאַשרומז און apples.
4. פּראָדוקטן זענען אויסגעגאסן מיט מייַאָנעז און באדעקט מיט קעז טשיפּס.
5. באַקן 50 מינוט אין אַ ויוון בייַ 180 ° סי. דינען די שיסל, דעקערייטינג עס מיט פּעטרעשקע צווייגן.

אַנשטאָט מאַשרומז, איר קענען נעמען וואַלד מאַשרומז, אָבער זיי דאַרפן אַ מער אָפּגעהיט פּראַסעסינג.